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三次创业 让长沙“飞鸡哥”成了一位有故事的人

人物传奇|2016-11-14 14:19
来源:星辰在线 | 作者:记者 刘志峰 | 编辑:丁虹

长沙“飞鸡哥”黎丛波标准的长沙“满哥”长相、带着一副黑框眼镜。

(“飞鸡哥”黎丛波标准的长沙“满哥”长相、带着一副黑框眼镜。)

(与大多数创业者不同的时,黎丛波都是在自己事业发展得不错的时候选择重新创业。)

(与大多数创业者不同的时,黎丛波都是在自己事业发展得不错的时候选择重新创业。)

( “这个店我们采用全通明式厨房设计,客户来了我们的鸡都是现杀现做,客户可以在座位上体验整个过程。” 星辰全媒体记者 刘志峰/摄)

( “这个店我们采用全通明式厨房设计,客户来了我们的鸡都是现杀现做,客户可以在座位上体验整个过程。” 星辰全媒体记者 刘志峰/摄)

  星辰在线11月11日讯(星辰全媒体记者 刘志峰)进入长沙某知名西点店两个月就当上厂长、因老婆喜欢就任性的开起了饰品连锁店、到衡山包荒山养鸡摇身一变成为“飞鸡哥”……与大多数创业者不同的时,他都是在自己事业发展得不错的时候选择重新创业。

  当星辰记者在湘江世纪城一家店面看到今年45岁的长沙“伢子”黎丛波时,他正忙着跟百度外卖和饿了么的工作人员签订合作协议。标准的长沙“满哥”长相、带着一副黑框眼镜,与黎丛波近两个小时的交流中,他口中蹦出来最多的两个词就是“不想离开长沙”和“挑战”……

  停薪留职学艺 两个月便当上厂长

  1991年,食品加工专业中专毕业的黎丛波被分配到当时长沙饮食公司。朝九晚五的工作一年后,恰逢台湾一家知名西点品牌进入长沙,抱着学技术的想法他毅然停薪留职离开了长沙饮食公司。“当时脑子里只有一个想法,就是要多学点糕点制作技术。”

  由于自己的努力加上勤奋,不到两个月黎丛波就当上了该西点品牌的长沙第一任厂长。“现在不都提倡工匠精神吗?我想是当时我对糕点制作的酷爱和钻研打动了老板吧。”

  1994年,公司希望把黎丛波调往成都工作,不愿离开长沙的他干脆辞职在位于黄土岭的家中开了一个食品加工作坊,带着两个徒弟在家做糕点,妈妈在门口零售,自己负责送货到长沙的各个超市。“不知道你见过原来装糕点的塑料箱没有,每次都是8盒摞在后座上,骑上车人想动都动不了。无论严寒酷暑,每天送两趟,一次就要三个小时。”

  “一共做了5年,赚了几十万,也算是挖到了自己的第一桶金吧。”黎丛波说,因为制作糕点的技术好,他的糕点卖得很好。“自己的第一次创业,感觉收获最大的就是养成了沉下去认真做事的精神。”

  只因老婆喜欢 转战饰品连锁行业

  “罗莎、马里奥先后进入长沙市场,我的家庭作坊无论从资金、设备还是营销上都没办法竞争,当时一想到不能做到长沙最大,就不想继续了。”做了5年后为什么会离开自己熟悉的行业,黎丛波说。“我也有不少圈内的朋友选择转战各个地市,都做到了当地最大。但我不愿意离开长沙,自己也想换一个行业挑战一下。”

  至于为什么选择做饰品,他说,“因为老婆喜欢。”

  “99年在侯家塘开了第一家店,最多的时候在长沙有22家连锁店,现在也还有3家店在经营,我估计不少长沙人应该都会知道我的饰品店。”首批尝鲜饰品行业再加上独到的眼光,黎丛波的饰品店一炮而红,并不断扩张。

  说到经营连锁店的成功经验,黎丛波说,“做线下店面最关键的是选址,必须一丝不苟,不能凭感觉。包括你的店面在路口的左边还是右边、离车站多远、是不是大家的必经之路、周边人群的消费水平等等,这些都需要经过严谨的前期调研。”

  黎丛波曾经在左家塘开了一家店,当时过去一看就觉得位置好,立马拍板投了2、30万开了一家新店,结果因为选址的问题,经营了一年多都没有起色,最后只好关掉。饰品行业的摸爬滚打,让黎丛波真正积累了从商经验、管理经验。

  “都是真金白银买来的经验。如果现在的我回到当年重新做饰品,可能会是完全不同的一番景象。”黎丛波笑着说。

  “当饰品店的销售额做到最大的时候,基本坐在家就能知道每个月能赚多少钱,觉得整个人都没有挑战也没有斗志了。”饰品连锁店的生意稳定下来后,黎丛波心里想换一个行业的种子又开始发芽了。“当时我就在想,再做别的就要做一个最好的,有无限发展前景的行业。”

  一道家常菜让他成为了“飞鸡哥”

  2010年,黎丛波在衡山一位朋友家吃饭,桌上的一道家常菜“黄焖鸡”让他赞不绝口。“回长沙半年多了还在回味那个菜。”当黎丛波了解到朋友家的鸡是在山上放养的,并且只销往广州等地,不在长沙销售时,他觉得这种鸡在“好呷鬼”聚集的长沙一定能卖得好。

  朋友们知道他打算养鸡后,纷纷劝道,“你钱也赚了,都40的人了,还搞什么,天天打打牌、到处去玩多舒服。”黎丛波却觉得,自己当时无论是经验积累,还是人脉关系、经商能力都处于黄金时期,正是做一番事业的大好时机。“心里一直还有一个做到长沙最好的梦,也希望能继续挑战自我。”

  说做就做,黎丛波叫上几个亲朋好友,在衡山包了一座山开始了自己的第三次创业——生态养鸡之路。“因为我的鸡全都是在山里自然放养的,比较野,抓的时候到处飞,朋友也就给我起了个‘飞鸡哥’的外号。”

  “开始想得挺简单的,做起来才发现困难重重。”鸡苗的保温、接种疫苗、甚至晚上小鸡的休息都是学问,黎丛波刚刚干上生态养殖就面临一大堆具体问题。“如果鸡苗的成活率低于80%,我们就会亏本。”当理顺关系,养殖场刚刚走上正轨时,又碰到禽流感导致鸡肉的价格一路下跌。“当时我们的鸡都挺好,销售也不错,但因为市场的原因一直没赚到什么钱。”

  鸡的品质没问题、销量也不错,为什么会赚不到钱?黎丛波觉得,自己不能一心多用了,要专心在营销上下功夫。他开始尝试与当地农户签订养殖协议,鸡出栏后自己公司统一收购。同时,他还决定在长沙开一家实体店,让长沙市民有一个能吃到“飞鸡”的地方。

  “我们一直在往酒店和餐馆供货,在长沙除了有仓库外没有实体店,你想想,你的鸡再好吃,别人也不可能天天跑到衡山去品尝啊。”让擅长做卤味的朋友以技术入股,自己全额投资,黎丛波的第一家体验店“贡丰十八卤”主打特色正是贡丰卤鸡。“那天也是我的生日,我特地挑选了这个日子告诉自己这是一个新的挑战。”

  “这个店我们采用全通明式厨房设计,客户来了我们的鸡都是现杀现做,客户可以在座位上体验整个过程。”黎丛波把这家店定位品牌体验店,然后通过口碑相传带来更多的生意。

   “现在不都是讲互联网+吗,希望我的第三次创业能借助电商来完成我要做到长沙最好的梦想。”谈到店面的未来,黎丛波露出了长沙伢子特有的自信。“我现在只想专心做好湘江世纪城的10万客户,目标是店里一天的营业额线上加线下能做到3万元。”

标签:创业 长沙;飞鸡哥;故事
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