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五洲汇湘食 2018长沙美食节打造舌尖上的“一带一路”

长沙都市|2018-09-15 0:36
星辰在线| 编辑:张云荻

9月14日,2018中国国际食品餐饮博览会分会场“长沙美食节”在黄兴广场开幕。图片由星辰全媒体记者 胡伟男 摄)

开幕式上特别设置了“上菜秀”环节,俄罗斯、也门、菲律宾、泰国、缅甸、土耳其等10个国家的代表菜品轮番登台。图片由星辰全媒体记者 胡伟男 摄

(创意湘菜素食,一山一水一叶洲与山水洲城长沙不谋而合。图片由星辰全媒体记者 胡伟男 摄

本届美食节将世界美食汇聚长沙图片由星辰全媒体记者 胡伟男 摄

长沙是久负盛名的“好呷之城”、“吃货天堂”。长沙人则是出了名的好吃、会吃。图片由星辰全媒体记者 岳珊 摄

(先吃鸡,还是先吃蛋?这是个问题。图片由星辰全媒体记者 李海清 摄

(冰糖葫芦是儿时的回忆。图片由星辰全媒体记者 岳珊 摄

(海马、蜘蛛.......各种炸炸炸。图片由星辰全媒体记者 李海清 摄

(滋滋的声音,勾人的香气,大烤串是美食节不可错过的风景。图片由星辰全媒体记者 李海清 摄

(大吉大利,今晚吃鸡。网红芝士鸡,你值得拥有。图片由星辰全媒体记者 岳珊 摄

(长沙特色小吃。葱油粑粑、红薯粑粑,有没有勾起你儿时的回忆呢?图片由星辰全媒体记者 岳珊 摄

(鲜嫩的豆腐配上火红的辣椒,满满都是幸福滋味。图片由星辰全媒体记者 岳珊 摄

(湘西小串已经备好,先来一手牛油再说。图片由星辰全媒体记者 岳珊 摄

(超大牛骨,大口啃下去配上一口美酒,岂不快哉。图片由星辰全媒体记者 岳珊 摄

(当深海蟹遇上油炸,必定是一种难以言说的缘分。图片由星辰全媒体记者 李海清 摄

  星辰在线914日讯(星辰全媒体记者 胡伟男 岳珊 李海清)长沙是久负盛名的“好呷之城”、“吃货天堂”,于2017年被世界中餐业联合会授予“国际美食之都”的称号。9月14日,以“九鼎开丝路,五洲汇湘食”为主题的2018中国国际食品餐饮博览会分会场“长沙美食节”在黄兴广场开幕。本届美食节以“接地气”的街面作为食餐会向外推广美食文化的民间平台,通过聚焦“一带一路”,以丝绸之路为引线勾勒出沿线各国的饮食文化特色,将世界美食汇聚长沙,开启与沿线国家之间的美食之旅。湖南省商务厅巡视员彭雁峰宣布开幕。长沙市人民政府副市长邱继兴出席并致辞。

  2018长沙美食节是一场美味的“湘”聚,现场设有70个展区,香气四溢的各色美食,如德国猪脚、韩国炒年糕、印度飞饼、新西兰冰淇淋、马来西亚沙爹串、朝鲜打糕、台湾蚵仔煎、香港鸡蛋仔冰淇淋、重庆酸辣粉、陕西肉夹馍、北京八宝雪梨汤、新疆烤全羊、天津煎饼果子、长沙臭豆腐等,一一刺激着吃客们的味蕾。本届美食节将延续到10月7日,欢迎广大市民、游客到场品尝。

   绘就一带一路美食地图 借菜品抒湖湘之情

  开幕式上特别设置了“上菜秀”环节,“一带一路”沿线国家俄罗斯、也门、菲律宾、泰国、缅甸、土耳其等10个国家的代表菜品轮番登台,用美食绘制出一副“一带一路”地图,开启了本次“长沙美食节”之旅。一道道菜品,吸引了众多市民、游客驻足围观,感受了美食的无穷魅力。

  《墨子-辞过》中道:"古之民未知为饮食时,素食而分处。”由长沙德星楼素食馆出品的创意湘菜素食《星诚》用十余种菌菇类打造出一山、一水、一叶洲,与山水洲城长沙不谋而合。

  洞庭湖是中国四大淡水湖之一,有“八百湖水平,涵虚混太清”的壮观奇景。一道名为“洞庭”的菜肴以洞庭湖的芦苇笋、茭白、水芹、马蹄、莼菜、菱角、莲藕、鸡头米为食材,又以洞庭湖荷叶作为呈器。前有古人一叶之秋,现有一叶知洞庭。一张荷叶装满洞庭八大湖鲜,甚是美哉。

  多重保障美味更放心   打造环保、绿色、舒心的美食节

  长沙正在创建国家食品安全示范城市。为了让市民、游客无忧享受美食,组委会对美食节现场的食品安全进行严格保障。食品必须符合国家食品安全相关法律法规规定,营业执照、食品经营许可证、工作人员健康证均张贴于展位前指定位置公示;做好“三防”工作,维护展位清洁卫生,所有展位配戴口罩、食品卫生手套,展位内严禁抽烟、嚼槟榔、喝酒;现场设置冷冻集装箱供海鲜、肉品食材夜储保鲜,以维护食品质量和安全封离;现场设立16个大型清洗台,以保证食材清洗作业;要求商家主动采样送交食药监部门监控;组委会各区负责人每日巡查,以保证每日展中作业及收展后的食材保存符合作业规定。

  另外,为了响应“打赢蓝天保卫战”,本届美食节所有“煎、烤、炸”等操作均配有静电油烟处理器。同时,全面推行“垃圾不落地”政策,组委会现场派出督查小组,每天最少十次对活动期间的环境卫生情况进行巡查,用实际行动确保美食节的高质、绿色与放心。

  邱继兴表示,目前长沙共有各类餐饮机构5万多户,从业人员超过30万,2017年餐饮业实现零售额413.8亿元,占到全市社会消费品零售总额的1/10,“舌尖经济”已成为引领消费升级、撬动经济转型的新动力。本届“长沙美食节”将为广大市民、游客朋友们提供零距离、一站式体验长沙美食的机会,同时希望能通过美食节进一步弘扬文化、传承技艺、创新品牌,把长沙“国际美食之都”的城市名片擦得更亮。

【来源:星辰在线】

标签:长沙 美食节;食餐会;一带一路:食安