为进一步加强市场食品安全工作，强化和提高商户食品安全经营管理意识和水平，建设食品安全放心市场。7月18日-20日，“湖南高桥大市场2018年食品安全管理专项培训”在国际商品展示贸易中心隆重举行。

　　本系列培训共分六场，分别对湖南高桥大市场八大商城和国际商品展示贸易中心的2000余家商户进行轮训。是市场对“2018年全国食品安全宣传周”的有力响应;更是市场根据省、市、区三级食药监部门工作部署安排，贯彻落实《食品安全法》，防范食品安全事故发生，落实“四个最严”，保障“舌尖安全”的真实行动。

　　培训内容，包括：组织学习新的《食品安全法》以及强化针对性的重点章节;突发食品安全事件的应急处置及案例分析;案例交流及食品安全防范的答疑;《食品经营许可证》的申报指南等。在培训结束后，对所有参训商户进行了考核。成绩合格者取得《食品安全知识培训证书》成为所属商家的食品安全管理员。

　　此次培训，组织严密，内容详实，形式多样，紧贴实际，不仅让市场商户经营者掌握了国家相关法律法规。同时，也深入了解了食品安全工作的重点和要求，有效提升了市场商户经营者食品安全“第一责任人”的责任意识和法律意识，提高了经营者食品安全风险防范能力，为建设食品安全放心市场，打下了坚实基础。

　　民以食为天，食以安为先。食品安全关系着公众的生命安全、国家的健康发展及社会的稳定和谐，是民生的基础和重要保障。我国是食品生产大国，更是食品消费大国。因此，食品安全问题不仅是民生大事，更是发展工程和政治任务。

　　作为食品安全示范市场，湖南高桥大市场始终切实履行食品安全管理职责。一是建立了完善的食品安全管理组织架构，根据《食品安全法》出台了多项食品安全管理制度，同时还设立了400热线等，以努力构建食品安全平安市场;

　　二是长期持续对市场商户进行食品安全宣传培训。仅这次培训，就组织了近2000家商户参训。同时，在市场带动下，临近的火焰市场、冷链市场等的商户也纷纷前来“蹭课”，学习食品安全管理知识;

　　三是积极落实“第一责任人”原则。不仅要求新入驻的商户办好《食品经营许可证》、《从业人员健康证》等必备证件外，还同步与所有商户签订《食品安全责任协议书》，确保食品安全责任落实到户;

　　四是积极进行划行规市，将市场食品类商户进行分区管理，并建立《诚信文明积分管理系统》，将商户的经营行为与能享受的市场优惠政策进行挂钩，促使商户更加重视食品安全工作;

　　五是建立市场食品安全快速检测室，免费为商户进行产品检验检测。仅2017年就完成检测1300批次，检测合格率达98.5%，保障市场食品安全，降低商户经营风险。同时，建立市场食品安全管理办公室，组建了一支专业的食安管理巡查队伍，对所有进入市场流通的食品进行常态化巡查，打造食品安全放心市场。