——长沙恒辉环保科技发展有限公司总经理 刘彩虹

　　与半路出家不一样，中山厨具可谓是科班出身。“我先生祁军辉学的是食品机械制造专业，毕业后就进入食品研究所从事相关工作。上世纪90年代，随着国家改革开放浪潮，他主动放弃‘铁饭碗’下海经商，就此创办了中山厨具。”作为当前中山厨具的总负责人刘彩虹回忆说道。

　　1998年，长沙恒辉环保科技有限公司成立，同时位于中山路的门店-中山厨具也正式开业，从事的就是食品机械、厨具等的销售。“我们可以算是湖南在这个行业的发始人之一。” 刘彩虹自豪地说。

　　那时候食品机械种类都很少，中山厨具不断前往全国市场搜罗，引进了很多湖南市场上没有的新产品。比如，在90年代家家户户主要以煤炉为主，湖南的液化气灶市场还是一片空白。是中山厨具将这种厨具设备引进湖南，进而带动了这个行业的发展。

　　作为第一批吃螃蟹的人，中山厨具没有任何可借鉴的经验，也遇到不少难题。其中，最大的问题就是产品。“任何行业，产品先行。当时整个行业发展不成熟，这直接导致了产品不成熟，这给售后带来了很多问题，也使我们损失了不少客户。”刘彩虹说。

　　2005年，在行业浸润七年后，中山厨具不仅创立了自主品牌-佳邦，经营范围也得到不断扩大，由专做食品机械设备延伸到食品配套产品、小件、杂件等，同时中西厨房设备、不锈钢制品、日韩料理器具等也都有涉及。

　　创新引领发展。2006年，为增强企业自主创新力，更好地满足行业客户产品定制化需求，中山厨具斥巨资购买了50亩地，兴建了自有工厂，自此也开启了中山厨具集设计、研发、制造、销售和服务一体的发展道路。

　　2006年，高桥大市场酒店用品城开业。刘彩虹看中高桥是一个综合性平台，品类集中，影响力和辐射力巨大等优势，在酒店用品城开业之初就正式入驻了进来。之后，在市场的大力支持和自身奋力拼搏的推动下，中山厨具进军了餐饮酒店领域，并不断拓展行业客户，使发展进入了新的境界。

　　经过十多年的积累和发展，中山厨具拓展了包括五星级酒店、大型企事业单位、大中专院校、大型商超卖场、中小学食堂等在内的10000多个成熟型客户，门店面积超过5000平米，年销售额超过亿元以上，成为了湖南厨具经销行业领域的领跑者。

　　始终严把品质关。在经营发展中，中山厨具始终把产品品质放到第一位。不管是代理品牌，还是自主品牌，品质都是他们最关注的问题。一是所有产品必须达到食品级要求;二是所有产品必须具有资质证书。基于此，中山厨具还建立了专业的技术采购团队，对产品质量进行专业检测，以确保所有产品都符合这些要求。目前，中山厨具所代理的品牌都是国内外一线大牌，比如：海尔冷链系列、西厨、佳斯特等。同时，自主研发的“多功能一体化厨具设备”产品，也成为了高效节能的代表。数据显示：该产品比普通燃煤锅炉节能50%以上，比普通油电锅炉节能70%以上。

　　打造多层次服务体系。中山厨具深知服务的重要性，因此组建了专业的售后服务部门，及时收集客户的反馈信息，并将其运用在自主品牌产品研发上;定制服务方面，中山厨具利用自有工厂的优势，根据客户实际需求定制化设计产品，以更好地满足客户个性化需求;延伸服务方面，中山厨具还致力为创业者提供专业培训。“现在很多大学生加盟小吃连锁，但他们对行业不甚了解，专业知识缺乏。”刘彩虹说。抓住这个需求，中山厨具从设备的使用、食材调配比例等，对这类群体进行培训，在帮助他们创业的同时，还进行产品渗透，达到提升品牌影响力的效果。

　　注重专业团队打造。团队专业，企业才能更专业。为打造更专业化团队，中山厨具和深圳的人力资源公司签订了长期合作协议。不仅针对中高层管理者制定了对应培训课程，还针对全体普通员工，制定了完善的培训计划。此外，每年都还会组织员工外派学习，进行实操演练，以不断提升团队专业技能。对此，刘彩虹感触地说，“人都有才能。人员没有运用好，就是最大的资源浪费。充分发掘、培养和运用员工，也是企业发展的重要关键点。”

　　作为湖南厨具行业的引领者和领路人，在二十多年发展中，中山厨具始终紧跟时代趋势，在机遇和挑战中不断求新求变，逐步成为了行业发展标杆。未来，随着行业竞争的不断升级，中山厨具将继续以“创新化、专业化”为抓手，从技术、外贸、渠道等方面发力，抓住时代大局势，实现更大发展。

　　由产品导向转为技术导向。“当前市场上的厨具及配套产品几近完善，再往上已很难有大的突破，但餐饮油烟造成的环境污染是当下一大难题。”刘彩虹说道。2016年中山厨具投资数百万元成立了油烟治理事业部，确立了“餐饮油烟治理专家”的发展理念。目前，已引进了油烟管道机器人清洗技术，自主研发了蜂窝式高压静电场专利技术，极大地提高了油烟净化效率。未来，中山厨具将针对油烟治理问题，不断完善空气净化技术，研发相关产品，积极参与国家“蓝天保卫战”计划，为保护环境贡献力量。

　　大力发展外贸。近年来，高桥大市场致力于打造“国际高桥 世界商港”的全球化布局。抓住这个契机，中山厨具自2016年开始跟随市场的发展步伐，大力发展外贸业务，目前年出口额已达到数百万元。特别是今年9月份，高桥大市场成功获批国家“市场采购”贸易方式试点，这给商户发展外贸创造了更大的契机。下一步，中山厨具将会组建专业的外贸团队，在市场创造的更好外贸环境下，继续大力拓展海外市场。

　　打通下游渠道。企业发展只靠一个人的力量是远远不够的，发展分销渠道，成立分销公司，是中山厨具未来发展的又一重大布局。目前，中山厨具已拥有独立的工厂、设计研发团队和专利技术产品，产业的上游有强大的竞争力。接下来，中山厨具将通过组织各种专业知识培训、新产品的推广培训等，让更多人认可中山厨具的产品，为发展分销渠道打下基础。

　　坚持“蓝天保卫战”环保发展策略，集中力量研发空气治污治理的先进技术，朝着打造行业领导品牌前进。未来的中山厨具将充分承担企业社会责任，实现新的飞跃。