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和良食品:做大手工西式饼市场

财富高桥|2019-12-06 14:44
来源:高桥大市场 | 作者: | 编辑:潘丹荔

  

  湖南和良睿云食品贸易有限公司 吴志良

  ● 高桥手工西式饼最大经销商之一;

  ● 湖南知名食品品牌-和良睿云的创始企业;

  ● 中国知名食品品牌-丹弗C2、美食驿站湖南总代理。

  从散糖向休闲食品转型

  1978年的吴志良,是福建泉州人。和很多农家子弟一样,他也是早早地进入了社会。1996年,高中毕业后,他就只身一人来到义乌打工。在一家干货店,一做就是十年。这十年间,他先后做过学徒、普通店员、业务销售员和店长等各个岗位的工作。

  “我从最基础的做起,采集货源、货物配送、客户关系维护、店铺日常管理等,让我学到了很多做生意的经验。特别是我们的店铺面向全国市场,和全国各地的客户都有深入交流,这让我的知识、眼界和能力都有了很大提高。”事实上,除了学到做生意的经验,他还逐步具备了自主创业的动力。

  

  2006年,告别了义乌的这个干货店,吴志良先后辗转于浙江、江苏、安徽和湖南等地进行考察。最后,他选择在湖南长沙进行创业,并落户在高桥大市场。对此,他说道,“长沙交通区位好、辐射面广,高桥市场经营业态多,人气也很旺。更重要的是,在当时的资金方面也能承担得起。”通过短短半年的筹备,正式开门营业了,主营产品就是散装糖果。

  然而,创业路上,始终没有一帆风顺。正当吴志良准备要大干一场时,2008年的一场冰灾,就给了他当头一棒。“当时,我们的生意很艰难。一方面产品进不来;另一方面客户稀少,即便是有订单,货品也发不出去。”总体来说,从2007年到2014年,都是他的生意起步期。在这个阶段,他主要经销的是散装糖果,也没有品牌意识,年销量都不如意。

  

  转机出现在2017年前后,当时,高桥大市场进行大规模、高起点、高标准的提质改造建设。与之而来的就是,带动了市场的大批商户实现转型升级发展。抓住这个机会,吴志良开始走品牌化道路,代理品牌产品,并全面转型做休闲食品。

  “市场在变化,消费群体在改变,对品牌的认可越来越高。如果只单纯做散装糖果,我的空间会越来越小。因此,从散装糖果转向休闲食品,我是完成了从小类别向大业态的升级。”

  开拓手工西式饼市场

  在全面转型做休闲食品之后,吴志良也面临着重重发展难题。最大的问题就是:适销对路的产品要重新寻找,现有的客户要重新开发和升级。因此,在此后的两年里,他反复围绕这两大核心问题进行完善提升。到2019年,他逐步进入了发展正轨,并形成了自己的发展特点。

  

  打造自主品牌。在不断稳住发展阵脚的同时,吴志良也在寻找合适的产品,以此打造自己的品牌。功夫不负有心人。在参加某次展会上,他发现手工西式饼,作为一种预包装休闲食品,在流通市场还是一个空白。由此,决定以手工西式饼来打造自己的产品和品牌。在2019年,他便注册了“和良睿云”品牌,并迅速找到厂商进行生产,到目前已经拓展了10多个单品,市场销售也是一路飙升。对此,他介绍说道:“手工西式饼之所以有这么好的市场销量,是因为它之前主要集中在蛋糕房和烘焙店,没有形成标准化的预包装产品在流通渠道销售。因此,人无我有,就能迅速打开场。”

  

  经销知名品牌。在积极打造自主品牌的同时,吴志良还拿到了众多行业知名品牌的省市级经营代理权。进入食品行业十多年,他已经深知:自己的企业要取得长远发展,就必须拥有品牌。目前,“和良休闲零食”已经是自嗨锅、汉口二厂汽水、酷我乳业、蜡笔小新等行业知名品牌的长沙总代理。同时,还是丹弗C2、美食驿站等实力品牌的湖南总代理。经营产品已经涉及饼干、饮料、果冻、糖果、面食、牛奶、巧克力等十多个大类,3000多个单品,成为了行业内极具实力的经营商之一,并在激烈的市场竞争中,赢得了一片天地。

  

  完善渠道体系。依托自己的产品优势、品牌优势,吴志良的产品已经行销全省各地,并辐射到了周边省份,逐步建立了完善的销售渠道体系。一是占据了各大学、中小学周边的校园店,成为了最稳定的销售渠道之一;二是和王小贱、零食满屋、天成零食、舌尖零食,锁味、魔呀等零食系统建立了稳定合作,成为了品牌拓展的最快渠道;三是进入果之味、果便宜、小彭水果、甜甜水果等水果连锁店,成为了产品销售新增长点;四是和部分大型商超,比如:温尔登超市、天虹超市、宏昌超市、建都超市、利群超市、亿资联超市等达成了稳定采购关系,让发展更加稳定。

  做大自身发展空间

  从经营散糖到完成向休闲食品的转型,吴志良明显感觉自己的几大转变。一是产品稳定性更强,店内销售没有明显的淡旺季了,与之而来的是,生意实现稳步上升;二是客户更加稳定了;三是以前是坐商为主,现在是行商为主了,做生意的能力更加自信了。这些转变的出现,用他的话来说,就是“找对了发展的道路。”

  

  把握消费需求。食品行业是个瞬息万变的行业,特别是在消费升级、体验升级、服务升级的背景下,越来越需要加强对行业、对消费者需求的研究和把握。对于这个变化,吴志良心知肚明。因此,在下一步,他将不断根据00后、10后的销费特点和特色,加强引进各种网红产品、潮流产品和时尚产品等,以匹配年轻人消费需求的变化,从而实现更好的发展。对此,他说到:“消费在变化,产品在变化,我们也要与时俱进的变化。”

  

  做大自主品牌。品牌是企业做大做强的重要途径。目前,“和良睿云”在市场的销售表现非常好,赢得了广大消费者的喜爱。借助这个发展趋势,在接下来的发展中,他还将不断拓展新的产品和品牌,比如:果冻、饼干等,不断完善和扩充产品线,增强自己的品牌实力,获得更大的发展空间。“在条件成熟情况下,我们还将注册新的品牌,不断做全做齐相关产品,打造更加强劲的市场竞争力,以实现品牌化发展。”

  

  建立发展新模式。在吴志良的心中,不管是自己打造的品牌,还是经销代理的品牌;不管是密切关注市场变化,引进潮流新产品,还是不断加强培训学习,打造团队凝聚力。这些都是为他下一步进行模式创新,打下的发展基础。他坦言:未来,和良睿云将通过现在这个品牌旗舰店的打造,形成固化的发展模式,实现可复制推广,最终实现连锁加盟化发展。

  

  从经营散装糖果,到发现手工西式饼经销市场的空白,再到建立和打造自己的品牌。吴志良始终秉持的就是,创新、激情、奋斗、进取和拼搏。正源于此,和良休闲零食必将实现更大发展。

  地址:高桥酒水食品城42栋11-12号

  电话:0731-82925220 13135286110

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