小巷里的甜品店开进了博物院 | 低成本创业 高品质生活

　　星辰在线11月24日讯 据长沙晚报全媒体记者 唐薇频 颜家文报道

　　一口吃下“千年文物”是什么体验?

　　湖南博物院四楼，博物馆公园(观众餐厅)，“唐姑娘不姓唐”宝藏甜品小驿站里，素纱襌衣、皿方罍做成了慕斯蛋糕;还有淘气小狸猫巧克力慕斯、“卷不动啦”纹样蛋糕卷……国宝级珍品文物图样与甜品相结合，果然凭实力和颜值出圈，惊叹、赞美、感慨，每一位前来品尝之人喜爱到几乎不忍动口。

　　这是唐姑娘不姓唐系列店铺3年内开的第7家店，该系列前六家店都在长沙古巷丰盈西里。

　　3年里为什么能连开7家店，小巷里的甜品店为什么能开到省博?

　　无疑是站在了风口上!但唐姑娘不姓唐主理人龙胜说：“我们站的不是开甜品店的风口，而是站在了文化自信的风口。”

　　“唐姑娘不姓唐”宝藏甜品小驿站让沉睡在省博的“高冷”文物变成甜品，每一位品尝之人喜爱之余都不忍动口。均为长沙晚报 全媒体记者 周数邑 摄

　　让“高冷”文物变“香甜”

　　眼前这款皿方罍慕斯蛋糕，复刻了被誉为“方罍之王”的镇馆之宝，外层是巧克力，内层是开心果慕斯和草莓酱夹心，口感丰富细腻，让人近距离感受到“宝藏”甜品的独特魅力。

　　再看“素纱襌衣”，盛放在古色古香的木盒里，还打上了灯光，薄如蝉翼轻若云烟的质感跃然而出，谁能想到这款文物还可以吃呢?偏偏它不仅好看还好吃，橙子、香草、巧克力三重口味的结合，甜而不腻，真是抓住了吃货们的“心”。

　　“淘气小狸猫”这款巧克力慕斯的灵感来自“君幸食”盘中的狸猫纹样，将其还原成3D立体形态，犹如小狸猫从图中跳脱出来，活灵活现，非常讨喜。

　　今年8月，“唐姑娘不姓唐”宝藏甜品小驿站开店以来，令人爱不释手的“文创+”，让沉睡在省博的“高冷”文物变得香甜，成为无数年轻人的心头好。

　　穿梭在店里不停忙碌，每每看到来自全国各地的游客切换各种角度拍照，听到游客由衷的赞美，唐姑娘不姓唐省博店负责人杨典总会说：“吃的是甜品，感受到的是厚重的历史。”

　　龙胜说，甜品店从老街小巷开到了博物院，既是惊喜，也是初心;既是长沙包容、有活力的创业氛围的生动例证，也让他有了更深的使命感。

　　为了这份使命感，这家宝藏甜品小驿站筹备了一年两个月。墙上的古风瓦片、桌上的古朴餐具，都是自己从网上淘的，所有产品皆以湖南博物院的宝藏文物为原型定制。“一方面打造诗意的人文美学生活空间，一方面不断研发经典与创新结合的特色产品，为湖南博物院的文旅消费满意度贡献自己的力量。”

　　让老巷街角变“香甜”

　　李子柒回归后，人们纷纷评价她消失的这三年为“变化的时代 不变的顶流”。无巧不成书的是，3年前，长沙伢子龙胜在白果园丰盈西里开启了他的中式美学餐饮创业。

　　在创立“唐姑娘不姓唐”之前，龙胜在餐饮行业里兜兜转转折腾过好些年。

　　“2018年，投资龙虾馆失败。我就在想，什么样的事业才能干一辈子?”这时，从小爱好绘画、有着扎实的美术功底的龙胜遇见了白果园。

　　为了留住历史记忆，2018年7月，芙蓉区政府启动白果园历史文化旅游街区的有机更新改造。改造过程中，小巷里的历史建筑都被保留下来。巷子里的一砖一墙一瓦，皆是历史文化的注脚。

　　“我是老长沙人。我知道，五一商圈只有一个，离五一商圈这么近而且闹中取静的街区也只有一个!”当时，龙胜和团队一眼相中了这里，经过两年的筹备，扎根白果园片区的丰盈西里，开办了一家国潮风的烘焙店。2021年6月，“唐姑娘不姓唐”烘焙店开业。

　　短短三年，龙胜在丰盈西里一口气开了6家“唐姑娘”。

　　“在离五一广场只有几百米的地方，藏着一条好吃、好逛还好出片的宝藏街道。而在丰盈西里，最火爆、必打卡的，当属唐姑娘系列店铺了。”让我们跟着文旅达人“胡子叔不糊”一起去逛逛：

　　早上，去“唐姑娘的小烟囱”喝个手冲咖啡提个神，和猫咪店员互动，开始一天的好心情。附近还有一个场地空间更大的“唐姑娘的大烟囱”，她们家的特色是窑烤的比萨。

　　中午，就去“唐姑娘家的好好吃饭”，他家做的是古今融合料理，不仅看起来古香古色，每道菜还有典故来源。在这里吃个饭，像是穿越进了历史书一样。

　　下午就去“唐CAKE”定一个蛋糕。这里主做中国纹样的蛋糕，蛋糕上的东方美学一眼惊艳。

　　唐姑娘爱看书茶点坊，能够边看书边吃小食，茶点精致小巧，书也很多，也是长沙图书馆的定王台分馆。

　　“唐姑娘不姓唐”主做中式烘焙，还有伴手礼可以打包带走。

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　　可以说，每一个“唐姑娘”店铺，就是一个活色生香的中国文化传承与创新故事。

　　3年时间，白果园和唐姑娘不姓唐演绎了一个老街古巷与网红品牌共同成就的故事。在唐姑娘不姓唐等品牌的引领示范下，年轻的创业者们看中了这里的文化氛围，纷纷前来投资开店。此后，丰泉古井社区陆续引进了100多家新企业，将位置较好的房屋出租给创业者。如今，白果园业态更新，主要以咖啡店与餐饮、零售、特色民俗和服饰四大类为主，老街重新焕发青春活力。

　　走在丰盈西里的街角巷落，每走一步，似乎都能闻到“唐姑娘”的香甜气息。

　　让传统文化更“香甜”

　　唐姑娘不姓唐，她到底姓什么?

　　“唐姑娘就是中国姑娘的意思。镜头前的你，就是唐姑娘。”龙胜回答说。

　　“弘扬中国文化，不一定是要大咖、学者、明星，我们普通人也可以用自己的方式来推广中国文化。”李子柒从来就不是孤独的，在龙胜和他的合伙人眼中，传统文化之美是不变的顶流。

　　沁润着传统文化之美的“唐姑娘”火了，在小红书、抖音、大众点评等网络平台，不断有“自来水”主动推荐“唐姑娘”的产品，并成功“种草”更多消费者，但在龙胜看来，“唐姑娘”系列店铺偏情怀、比较慢，没有那么多高翻台。做好“唐姑娘”品牌，是长期主义的事情，是一辈子的事业。他说：“现在，每天考虑得最多的是怎么把产品做得更好，我们先后从烘焙培训学校挖来了技术最好的老师，请来了从法国进修回来的甜品师，也把原在大连的手冲咖啡冠军变成了合伙人。”

　　“长沙是很适合创业的土壤!”刚大学毕业时，龙胜是长沙电力职业技术学院毕业的，学的专业是供用电技术，起先在电网公司上班，因不习惯朝九晚五的生活，于是离职去一家餐饮管理公司干起了餐饮。在那家公司，他在出纳、采购、市场拓展、管理等岗位上都干了个遍，从那家公司出来不久，龙胜和朋友先后投资了烤肉店、酒店自助餐、龙虾馆等。

　　在龙胜看来，“流量成本低”是长沙创业的关键词。你看，一边是高峰期日均人流量超百万人次的五一商圈，一边是古色古香的老街巷，“时间仿佛在这里凝固了”，烟火气与文艺范交织，让人感受到流量为长沙这座网红之城提供的不尽活力。

　　如今，这位勤力的创业者不但每日巡店，打打下手，还包揽了店内的装修风格和产品造型设计。龙胜把家也搬到了白果园，在繁华都市的老街里，他寻到了事业的充实、内心的安宁，也寻到了满满的幸福。

　　“国外的朋友在梵高博物馆旁边开了家店，希望我们可以过去。日本来的朋友，希望我们能把店开到东京。我知道我们现在还不能，但是我们计划开过去。”龙胜说，他和他的团队的心愿是，让更多的年轻人尝到传统文化的“香甜”，让中国传统文化在全世界更“香甜”。

　　“最近其实挺想开个民宿，你看‘唐姑娘’现在的业态，就是一家度假酒店的周边产品都做了，就差住的地方了。”龙胜笑言。

　　从历史传承、文化传统中汲取营养，从当代审美、社会需要中寻找方向，让每一样甜品，每一个糕点，每一道菜肴，唯美地传送出传统文化的魅力。期待“唐姑娘”能更饱满地浸润文化之美、走稳产业之路。