什么？一颗草莓卖到8块钱！凭啥？

　　“草莓是许多人爱吃的水果，全世界的草莓一共有2万多个品种，而大面积栽培的优良品种只有几十个。”

　　草莓界近两年刚刚蹿红的“白富美”——“白雪公主”。它的身价不菲，刚上市的时候，要卖到200多元一斤。

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　　白色的草莓是怎么长出来的?

　　它的口感和味道如何呢?

　　“白雪公主”白里透红、清新迷人，是草莓界的网红。最贵的时候，一颗就要7元、8元。

　　陕西铜川的玻璃温室草莓种植基地，曾经是亚洲最大的草莓智能温室。在这里，草莓生长所需的温度、光照、水、肥料等都是由电脑智能控制的，为草莓提供最舒适的生长环境。

　　“白雪公主”草莓来自日本，是白草莓的一种，成熟的时候表面的籽会很饱满，而且变红，肤白貌美，就是它成熟的标志。

　　“白雪公主”不仅皮是白色的，而且果肉也是白色的。

　　草莓为什么会有白色的呢?

　　原来，白草莓果皮中缺少红色花青素，因此成熟后呈白色。“白雪公主”的市场售价在100多元一斤，比普通草莓要贵不少，每年在11月份开始陆续上市，刚上市时，“白雪公主”更贵。

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　　“白雪公主”为什么会这么贵?

　　据介绍，白草莓的产量偏低，理想状态下每亩1900公斤左右，而高产草莓品种能达到每亩4000公斤。

　　除此之外，白草莓种苗还很脆弱，在种植过程中要比其他草莓品种的管理难度大不少，相比“红颜”等草莓品种来说，成熟期也要晚一些。

　　除了“白雪公主”，还有一个品种叫“白雪小町”，也是日本品种。这种草莓甜度比“白雪公主”小，但是草莓味依旧十足。

　　根据数据显示：在2019年第一季度中，白草莓的销售涨幅比往年有很大的提高。在情人节当天，170克的白草莓价格在69元，销售量超过平日的5倍。

　　除了白色草莓，还有“草莓帝王”——隋珠，据说是这里的销售冠军。

　　隋珠也是一个日本品种，又叫“香野”。隋珠果实多汁，酸甜可口，果肉乳白色，同“白雪公主”一样，也是一种高端的草莓。

　　隋珠草莓品种籽是外露的，而且中间空心，结果又多，长出的草莓特别大。

　　草莓的价格根据品质有几个档次，在这个季节，好品质的隋珠一盒也要卖到100多元。商场里在售的隋珠是248克，价格在39.9元，折合下来，一斤草莓也要卖80元。

　　既然是“草莓帝王”，享受的待遇当然不低。在生长期，还要听音乐，而且这里采用的是世界最新型智能玻璃温室，通过传感器及时将温湿度、二氧化碳含量反馈到中控系统，准确调节。通过精确的水肥管理，保证草莓既不“饿着”，也不“撑着”，科学“吃饭”。

　　草莓的吊架立体栽培技术，也节省了空间，无土栽培保证了草莓的品质。园艺工每天要在这里进行管理，而且要消毒才能进入温室。

　　除了拉花序，还有一步也是关系草莓品质的关键。

　　这种匍匐茎是用来育苗的，生长非常快，如果匍匐茎生长了，就会和草莓抢养分，草莓就会长不大，所以要及时打掉。

　　不仅要打掉匍匐茎，甚至有的草莓果子都要打掉，只有及时打掉多余的果子，才能保证留下的每一个果子的品质。

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　　什么样的草莓

　　才符合采摘标准呢?

　　七成熟的果子已经符合采摘标准了，这个要看红度，从草莓尖往上红的比例，红了几成就是成熟几成。

　　进入到5月份，天气开始变热，草莓红得快，因此一天要采摘两次。

　　草莓对温度要求比一般水果要高很多，采摘下来的草莓要立刻放入冷藏室冷藏，直到整颗草莓的温度从外到内降下来才能进行分拣包装。包装好的草莓再预冷，通过冷链发往全国的市场。

　　草莓因为颜色鲜艳、口味酸甜，从小朋友到老年人，都可以直接食用，所以它的年龄跨层比较高，可接受度也要高于其他水果。

　　一看籽的饱满度;二看草莓外形的圆润度;三看色度，红草莓的红色部分达到90%以上，口感应该最好。