千粉相连，津市牛肉米粉串出“最长的碗面行列”吉尼斯世界纪录称号

　　星辰在线12月21日讯(通讯员 雷小浩)  “在此请允许我很荣幸的代表吉尼斯世界纪录宣布：由津市牛肉米粉协会于2019年12月21日在中国湖南省常德市津市组织进行的‘最长的碗面行列’吉尼斯世界纪录称号挑战中，最终形成的行列碗面数量为3988碗，打破了3720碗的当前记录，挑战成功!诞生了新的吉尼斯世界纪录，祝贺!”吉尼斯世界纪录认证官熊文发布。

（吉尼斯世界纪录认证官熊文颁发“最长的碗面行列”吉尼斯世界纪录称号）

　　12月21日，“最长的碗面行列”吉尼斯世界纪录™称号在湖南常德津市挑战成功。据了解，“最长的碗面行列”由3988碗津市牛肉米粉串联而成。

（津市牛肉米粉）

　　参加挑战的3988碗津市牛肉米粉由曹记，贺记，刘聋子，黄记津市牛肉粉四大流派的20名厨师和20名厨师助理负责制作。考虑到天气因素，参加挑战的米粉放置时间过久会凉，所以在挑战活动开始前20分钟，才将高温的沸水倒入准备好的粉碗中加热，供挑战者品尝，因为津市牛肉米粉与一般的米粉不同，已经实现了汤、粉分离，工艺前置，所以完全不会影响其口味。

（千粉相连，千人嗦粉）

　　3点30分，在奥运冠军向艳梅、王明娟、世界冠军陶毅、傅祖斌的带领下，1000名参与者津津有味的开始品尝美味的津市牛肉米粉。

　　吉尼斯世界纪录认证官员场审核后宣布3988碗组成碗粉队列符合挑战规则，打破之前纪录，挑战吉尼斯世界纪录“最长的碗面行列”称号成功，整个过程由独立见证人和有资质的测量人员进行计数测量。

（独立见证人和有资质的测量人员进行计数测量）

　　“3988碗粉组成的‘最长的碗面队列’寓意‘千粉相连，我就是你的粉’，申请该吉尼斯世界纪录认证既是在挑战中展现津市牛肉米粉的文化，也是希望通过活动进一步推动津市牛肉米粉文化的传承、产业的发展、品牌的打造，将津市牛肉米粉推向世界。”津市市委市政府相关负责人表示。

　　津市牛肉米粉是湖南米粉大家庭中的杰出代表，以发酵工艺和南北融合的风味享誉全国，门店遍及国内大中城市，2013年获得国家地理标志证明商标，是湖南省“一县一特”名录中唯一的米粉代表。

（世界冠军、奥运冠军与吉尼斯认证官合影。以上图片均由 通讯员 提供）

　　据悉，津市牛肉米粉门店遍布国内各大城市，年营业额超过10亿元;津市康舜天食品、津市“再七碗粉”等电商企业线上年销售突破了1000万元，实现了线上线下同发展。并与江南大学食品学院合作开发了津市牛肉米粉保鲜保质技术，制定了津市牛肉米粉团体标准，在津市市职教集团申报设置“民族风味食品加工制作专业(津市牛肉米粉)”。可以说，这碗牛肉粉在津市已经形成了产业链。