春回星城·食③丨长沙米粉店老板：“疫情好转客流回升是我最大的信心!”
长沙一直是一座颇具烟火气的城市，长沙人更是天性乐观豁达。在湖南新冠肺炎疫情应急响应从一级下调为二级之际，星辰在线的小记们行遍了这座城市的各个角落，在他们的镜头里，你可以看到跟大家息息相关的吃、喝、玩、乐、购等各个领域依然散发着浓浓的烟火气息，这座我们生活的城市依然还是“咯扎味”，正如这个万物生长的时节，春天正在重回星城。
（视频。星辰全媒体记者 刘宾/摄制。）
（红街坊河西汽车西站店，老板刘文彰[左]正在招呼客人。）
（刘文彰说，他最大的期待是希望疫情早点过去，客流量逐渐恢复。）
（店里备有消毒液以及体温检测仪等防疫物资。）
星辰在线3月13日讯(星辰全媒体记者 刘宾)“老板，来一碗老鸭粉丝汤。””好嘞，您稍等，这是号码牌，现在疫情期间，堂食请一人一桌就餐，提倡外带。”3月12日中午12时，正值饭点，长沙汽车西站红街坊老街小吃铺店内，顾客络绎不绝。店主刘文彰忙着招呼点餐的客人，他妻子则不时从后厨端出一盘盘热气腾腾的菜品。
“年前歇店的时候，压根没想过今年这个春节，会歇业这么久。”刘文彰面向店门，站在营业台里边，一边往旁边微波炉上煮着的花甲粉里放调料，一边对前去采访的星辰全媒体记者感慨说。
刚说两句话，锡纸包裹的花甲粉已汤汁翻腾，“咕嘟咕嘟”冒起热气。刘文彰转头朝店内喊了一句：“打包外带的花甲粉好了，请来取一下。”话音还没落，他已经开始打包，熄火、封口、装袋，一连串动作十分娴熟。
星辰全媒体记者留意到，从中午12点到13点这一小时，有约30多位顾客来到店里点餐，其中堂食约占三分之二的比例，堂食的客人，也基本上都会自觉拉开一些距离进餐。
“我这家店是今年3月7号复业的，再不开业，房租压力实在太大，现在开业虽说不指望盈利，但至少能消化一些库存。刚开业那两天，顾客很少，现在客流量虽然不能和以往比，但也在慢慢在增加，主要还是因为疫情形势在好转，大家敢出来了。” 刘文彰说。
（店主刘文彰。图片均由星辰全媒体记者 刘宾/摄。）
2018年3月前后，刘文彰和妻子两人加盟了这家粉店。两年来，经营状况一直比较稳定。“这次是这两年遇到的最大的一次危机。” 提及这次疫情对店铺的影响，刘文彰如是说。“餐饮店完全是靠客流量活着，如果一直没有人出来，就没有消费，店就只能关门了。”
星辰全媒体记者看到，在店铺进门的显眼处，摆放着体温枪、84消毒液、酒精等必备的防疫用品。刘文彰说，每天上班前，他会和妻子相互给对方测一下体温，店里的公共场所，则使用84消毒液进行消毒，并用酒精对抹布等卫生用品消毒。
“碗碟都会用消毒柜按规定要求，商场物业也会定时检查、督促，眼下是疫情期，可不敢有一点马虎，不重视安全，那还不如不开，一旦大意，得不偿失啊。” 对疫情给营业带来的损失，刘文彰无意多谈，但提到安全，他言语间透着一种“怎么注意都不为过”的感觉。
“现在非常时期，不仅外带提供一次性筷子，堂食也全部只提供一次性筷子，经历了这次事情，我觉得什么都没有安全重要。没有安全就没有一切嘛，更别提靠生意谋生了!我现在最大的希望，就是疫情早点彻底结束，这样客流量才能真正恢复起来，才能给我最大的信心!”他说。
【来源：星辰在线】
