长沙餐饮新文明⑧|佳尝便饭：光盘行动有“妙招” 免费打包设置优惠奖励
星辰在线9月10日讯（星辰全媒体记者 龙莉）“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。”厉行节约，是中华民族的传统美德。日前，长沙积极推进光盘行动，倡导市民节俭用餐，减少浪费。作为消费者文明用餐的引导者，长沙餐饮人纷纷创新创意，一系列倡导文明就餐的举措，让餐饮节约日渐深入人心。
（佳尝便饭<月湖店>设置光盘行动公益广告。）
9月9日中午，记者来到长沙市开福区佳尝便饭(月湖店)，一张张光盘行动主题公益广告贴在显眼的墙面、卡座上。店内橱窗上挂着一个个白色圆盘，上面写着“不浪费、吃光盘”“不做‘剩’男‘剩’女”等宣传标语。在这里，肉类、海鲜都是称重卖，甜点小吃也是根据数量计算价格，每份套餐都注明了适用人数，不同菜品做了不同分量的设置。
长沙好人、开福区道德模范王心亮是佳尝便饭(月湖店)的负责人，他告诉记者，随着“光盘行动”成为一种新风尚，也有不少顾客也对半份菜、小份菜等提出了更多期待。“为避免浪费同时又能尝到更多样化的美食，餐厅客人习惯于点半份菜、半条鱼、半份肉。在外卖平台，我们以优惠价的方式推荐小碗菜，平均每份小碗菜在10元左右。”
（店内推出的小份菜。）
在菜品选择区，记者看到一份有机鱼头标有一份和半份两种价格：点整条鱼，原价为120元。如果是点半份，价格则减少至60元。“像这样的半份菜和小份菜，不仅菜量减少，菜价也相应调低。既我们会培训店员，在顾客点餐时加以引导。”王心亮接受记者采访时表示，
王心亮说，自2009年起该店便推行节俭用餐方式，近年来该店剩菜剩饭量在逐渐减少。经过服务员的日常提醒，顾客的打包频次变高，也让他们的厨余垃圾量减少了许多，减轻了后道处理的压力。
（佳尝便饭<月湖店>推出的29元光盘行动优惠券。以上图片均由星辰全媒体记者摄）
据了解，该店还推出光盘行动优惠奖励。每桌参与光盘行动的顾客能收到本店的29元优惠券。这种节俭用餐的方式一经试用便得到许多顾客的欢迎。
“物质水平的提高会使我们在外就餐时倾向于多点菜，而忘记了粮食的可贵。但即使在今天，世界各地仍有不少地方存在粮食匮乏的问题，所以我们要学会珍惜。粮食来自于农民辛勤的付出，‘光盘’便是我们最实际的回报。”市民刘女士接受记者采访时表示。
【来源：星辰在线】
