长沙餐饮新文明⑨|炊烟小炒黄牛肉：好评多了剩菜少了 看美食打卡新地标光盘“养成记”

　　星辰在线9月14日讯(星辰全媒体见习记者 范宏欢 记者 黄超)说起长沙的美食打卡地，黄兴铜像、步行街、八角亭这些字眼承载了太多老长沙人的回忆。位于长沙最繁华的黄兴南路步行商业街地标位置的门店，炊烟小炒黄牛肉，这家有着22年品牌历史的老牌湘菜，为自己画上了浓墨重彩的一笔。

    9月12日，星辰全媒体记者来到炊烟小炒黄牛肉黄兴铜像店，走进餐厅，珍惜粮食、适量点餐，剩余打包、避免浪费的提示牌随处可见，服务员在顾客点餐时做到餐前合理建议、餐中提醒少点，告知菜品份量，避免浪费，餐后提醒打包等服务细节，使文明用餐贯穿服务全程。为进一步引导顾客养成节约消费习惯，餐厅免费为顾客提供环保打包袋、打包盒，鼓励顾客“打包带走”，文明用餐。

　　如今，餐饮浪费越来越少，原本门店本身菜品剩余及回收量就不多，经过“文明用餐、杜绝浪费”的倡导，从各门店剩饭剩菜回收情况来看，剩菜比以前下降了1/2，打包盒比以前提高了1倍的用量，顾客好评也越来越多了。