“年关守护”在行动！长沙市市场监管局开展餐饮服务专项督查

（1月25日晚，长沙市市场监管局副局长张炼率队采取“四不两直”的方式对“年关守护（2022）”行动开展情况进行督查。）

　　星辰在线1月26日讯（星辰全媒体记者　贺亚玲）节日市场历来是消费旺季，人员流动频繁，亲朋好友聚会就餐密集，对食品安全防护工作更是一次考验。为保障好春节期间市民的餐饮安全，1月25日晚，长沙市市场监管局副局长张炼率队采取“四不两直”的方式对“年关守护（2022）”行动开展情况进行督查。本次督查结合了假日消费特点和当前疫情防控工作要求，以“年夜饭”、海鲜连锁、夜市摊贩等重点品种为检查对象。

（本次督查结合了假日消费特点和当前疫情防控工作要求，以“年夜饭”、海鲜连锁、夜市摊贩等重点品种为检查对象。以上图片均由 星辰全媒体记者 贺亚玲 摄）

　　督查组一行先后来到长沙筷乐潇湘（河西店）、徐记海鲜市府店和芙蓉区杨帆夜市，深入食品加工区，对厨房操作现场、库房、留样冰箱、食品加工等进行了检查和指导，并详细询问了长沙筷乐潇湘（河西店）和徐记海鲜市府店两家餐厅“年夜饭”预定情况，仔细查看各类台账。督查组要求餐厅按照当前疫情防控工作要求控制聚会聚餐人数，严格落实入店人员佩戴口罩、测温、扫码等疫情防控措施。加强进口冷链食品管理，对没有检疫检验证明、没有核酸检测合格报告、没有消毒证明、没有追溯信息的不得上市销售。要求确保加工制作过程规范，避免生熟、荤素交叉污染，严格控制食物存放温度与时间。要求引导市民文明就餐，主动提醒就餐者适量点餐、践行光盘行动、打包剩余餐食，主动提供公勺公筷，推行分餐制服务。督查组特别要求长沙各餐饮行业严格落实企业主体责任，规范内部管理，排查风险隐患，共同守护市场安全，保障人民群众吃得安心、买得放心、用得舒心，确保人民群众过一个安宁祥和的年。

　　“年关守护（2022）”行动是市场监管部门在年底收官时的一场重头戏，也是统揽全省市场监管系统岁末年初各项工作的总抓手。自2021年12月23日长沙市市场监管局推进部署“年关守护（2022）”行动以来，长沙在食品、药品、重点工业产品、特种设备等领域开展安全隐患排查整治，营造安全、放心、有序的市场环境。