爱心接力，长沙“无声面包店”新店长上任!

（长沙“无声面包店”新店长上任，爱心延续。 星辰全媒体记者汤威 雷希 摄制）

　　星辰在线5月31日讯 (星辰全媒体记者 文春燕) 近日，长沙“无声面包店”的德国大叔吴正荣，回老家了。但爱，还在延续……

　　（吧赫西点“无声面包店”。）

　　一大早，记者探访了长沙这家位于湘春巷的“无声面包店”——吧赫西点。

　　“称重、揉面、发面……”吧赫西点的后厨和往日一样，员工们正在有条不紊地制作面包，偶尔用手语进行交流，烤箱会不时发出“滴”的一声，而此时，新任店长何墨凯便会立即赶来，查看面包的烘焙情况。

　　“我们会想你们”

　　25日，在吧赫西点后厨,两任店长在面包店内进行了工作交接，员工们为吴正荣夫妇办了一个简单的欢送仪式。

（25日，在吧赫西点后厨,两任店长在面包店内进行了工作交接，员工们为吴正荣夫妇办了一个简单的欢送仪式。）

　　“土豆烧肉、红烧鱼、蘑菇肉片汤、香干炒芹菜、空心菜和空心菜杆，这6道菜是他们俩的最爱，希望简单的家常湘菜能让他们想念长沙。”

　　25日是吴正荣与妻子杜雪慧回国的前一天。吧赫西点厨师兼面包师刘建新做了几道吴正荣最爱的家常菜，何墨凯的妻子哈娜做了一个12寸的水果蛋糕，上面写着“我们会想你们”,一场简单的欢送仪式在吧赫西点的后厨进行着。

（吴正荣夫妇与店员合影。）

　　2011年至今，吴正荣开设的这家吧赫西点因招收听障人士为面包学徒广为人知。一天天，一年年，平价、零添加的面包满足了顾客的味蕾，而它们背后的爱心故事也温暖了众人。11年间，吴正荣夫妇培训了25位听障师傅。

　　他们之中，有人学成离开，向着人生的梦想出发;有人继续坚守，用一缕缕黄油香传递人生态度。

　　爱心接力，面包店将继续培养听障人士

（新任店长何墨凯。）

　　“我与妻子打算长期在长沙定居，我们希望把这个面包店一直做下去，把这份爱心传递下去。”

　　新店长何墨凯是来自德国莱比锡大学的汉学博士,妻子哈娜是天津人。2019年，夫妻俩从德国来到中国大西北，在宁夏银川市当小学老师。

　　“我当时正在找新的工作机会，并且我也很喜欢做手工”，何墨凯向记者表示，2021年底，一次偶然的机会，在看到长沙的这家“无声面包店”正在寻找接手人后，当下就给吴正荣发送一封自荐邮件。

　　“我一走进面包店，就被店里温馨的氛围吸引，我们平常自己也会在家里面烤面包，而教听障人士做面包非常有意义。”何墨凯当即决定接手面包店。

　　通过近三个月的学习，何墨凯已正式接手面包店，并将妻儿接到长沙定居。

　　他白天在店内学习做面包、熟悉管理工作，晚上则跟家人一起对照视频学习手语。“学做面包并不容易，没想到我也低估了手语的难度，老师教的和他们(面包师)用的是不一致的。”何墨凯笑着告诉记者，“因为很多术语都是他们自创的。”

　　新任德国店长：“经营模式不会变”

　　在后厨，有一张写有汉字与阿拉伯数字的板报，何墨凯告诉记者，这是“吧赫西点”每日供应面包的种类和客人预订的蛋糕，“前期打算沿用吴店长的经营模式，保障小店稳定运行;后期，面包店会尝试着推出一些新品。无论如何，听障人士提供就业和培训的机会的初衷不会变。”

（在“吧赫西点”后厨，这块小黑板上每日都会记录供应面包的种类。）

　　尽管每天都在面对各种挑战，但何墨凯对面包店未来发展充满信心，“长沙是一个特别活泼的城市，充满着创造力，长沙人也很热情，我很喜欢这座城市。”

　　对于未来是否有开新店的计划，何墨凯向记者表示，或许会开一家专门做牛奶产品的店子，“我们有一些想法，但目前还不能说是计划。即使开分店，我们也不会做出颠覆性的变化，‘吧赫’的面包与经营方式很实在，我们要保留这种形式，不要做工厂化的商品。”

（吴正荣夫妻<图右1、2>、何墨凯夫妻<图右3、4>与店员合影。）

(吴正荣与店员合影。)

　　在记者采访的这段时间里，藏在小巷的这家爱心烘焙店，陆陆续续有人慕名前来，只为在此驻足感受一份善意。

　　这个面包店里虽然少有声音，但一切都无比温暖和真实。其实在这里不只是美味，不只是爱心接力，更多的是发现在这里快乐和善良都如此简单。

　　一个人，因善良而温暖;一座城，因有爱而厚重。一个与爱相关的故事，汇聚成一座城市的温情和大爱。在长沙这座正能量之城，“十步之内，必有芳草”，爱和温暖一直在……