长沙一老年食堂引进炒菜机器人 让老年人吃上“暖心饭”

　　（视频。星辰全媒体记者彭穗 周雨晴 摄，彭穗剪辑）

      星辰在线6月9日讯(星辰全媒体记者 周雨晴 彭穗)在芙蓉区东郡社区的老年食堂，炒菜阿姨只需把配菜准备好，把它放入炒锅中，智能炒菜机器人就能根据事先设定好的菜谱开始炒菜，从放油到出锅，一整套流程下来，平均每碗菜只需要1—2分钟就可以上桌。

（智能炒菜机器人正在翻炒。）

　　“以前在厨房需要聘请一位专业的厨师来做菜，现在食堂引入了智能炒菜机器人，一个普通的做饭阿姨，通过简单的学习，就可以操作机器，做出美味的饭菜。”湖南新孝源智慧养老服务有限公司董事长李明鹏介绍道。

（食堂阿姨正在放配菜。）

　　而在就餐区，现代化的餐厅干净整洁，夏日的阳光洒在长者脸上，透过欢声笑语，遍满整个餐厅。老年人拿着筷子，一边吃饭，一边向身边的朋友分享着新鲜事，桌上的两荤一素一汤也慢慢从满盘变成空盘。

（老人正在食堂排队取餐。星辰全媒体记者 周雨晴 摄）

　　“进来一看就觉得非常好，不仅是环境好，而且价格实惠，12元可以两荤一素一汤，健康卫生，味道又好!”住在东郡社区的王娭毑说道，社区的食堂不仅可以让她就近吃饭，而且每天都有志愿者问她菜做的好不好，还特别根据他们的口味在菜里增加了辣度。

（社区老人正在食堂就餐。除特殊标注外，图片均由星辰全媒体记者 彭穗 摄）

      菜品健康卫生，是因为智能机器人不仅简化了餐厅对厨师的依赖，还可以为心脑血管病等各种老年病人，定制不同的饮食套餐，比如高血压病人的盐分摄取控制，糖尿病人的淀粉摄取控制。通过私人定制、科学配餐，从源头上缓解心脑血管等老年疾病，让老年人吃出健康、吃出营养、吃出幸福。

　　“随着不断试点，我们打算在长沙二十个社区复制智慧老年食堂，让全长沙的老年人不管走到哪里，都能吃到相同味道的中意老年餐。”李明鹏说，希望通过用精细化服务，对老年群体思想上关心、精神上鼓励、生活上照料、物质上帮助，增加老年群体对社区的归属感与凝聚力，让长者们老有所依，老有所养，老有所学，老有所乐，助力和谐、幸福、温暖、友爱、互助社区建设。