崇尚节约拒绝“剩宴”小份菜成为长沙春节“新食尚”

　　星辰在线1月19日讯(星辰全媒体记者 彭穗)“您好!这些饭菜还有剩，建议可以打包带走。”1月18日，在长沙天心区的映象潇湘，服务员正在熟练地为客人打包饭菜，店内倡导文明用餐的宣传海报张贴在醒目位置。

　　星辰全媒体记者了解到，春节即将来临，市民消费需求旺盛，餐饮市场快速回暖，长沙市文明办大力倡导广大市民在春节期间践行“反对浪费 崇尚节约”文明理念，做厉行节约的践行者、文明餐桌的维护者，在众多餐饮企业也掀起一股“新食尚”。

　　(“小而精”菜品。图片由 受访人 提供)

　　“以前很多人点菜讲究排场和面子，一下点很多造成浪费，现在我发现大家思维都有了转变，90%的客户都不再像以前一样，大家相对都比较自觉，更注重养生，用餐讲究小而精。我们也会提醒客户根据用餐人数适量点餐，并且会在餐后建议客人打包剩饭剩菜。”长沙映象潇湘餐饮管理有限公司总经理钟爱文介绍道。

　　除了提醒客户节约粮食，映象潇湘在菜单设计上采取分餐制，店铺内的一些炖菜、汤品等大菜均可以选择按例上菜，这样既减少浪费又能确保用餐安全。据钟爱文介绍，截止到目前，预定年夜饭的21个包厢均订满，服务员根据用餐人数推出不同的定制套餐，确保菜品精简精致，价格更加实惠。

　　一粥一饭，当思来之不易。光盘不仅仅是一句口号，更是一种厉行节约、倡导珍惜的生活态度，随着争创全国文明典范城市的深入推进，长沙厉行节约、文明用餐的氛围也日渐浓厚，在星城大地掀起了一股崇尚节约的“新食尚”。