长沙市场监管:守护元宵节,“宵费”更安心!

都市新闻 | 2023-02-03 20:03:10
星辰在线 | 编辑:陈娜娜

  星辰在线2月3日讯(星辰全媒体记者 晨星元宵佳节将至,琳琅满目的汤圆、元宵等食品正在热销,为保障市民的食品安全,长沙市市场监管系统开展了一系列专项行动,保障“宵费”安全。

  检查全覆盖

      元宵节前,长沙市市场监管局组织各区县市场监管局对长沙辖区内37家有汤圆生产范围的速冻食品生产企业进行了全覆盖式的检查,同时紧盯商超、便利店等汤圆销售环节,保障节日期间市民的食品安全。

  

  针对汤圆生产环节,执法人员着重就食品生产企业许可证照是否齐全,是否与登记内容一致;是否用有毒有害物质、非食品原料生产加工食品;是否有添加剂使用情况记录;是否超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加;包装是否使用非食品包装材料包装食品;包装是否真实标明生产日期、保质期和厂名厂址等标识;食品标签标识是否完整,是否有虚假表示;原辅料是否有索证索票和进货查验制度;产品是否有出厂检验等八项内容对企业进行了详细检查。检查中发现的索证索票不全等问题,要求企业立即整改,确保食品安全。

  针对汤圆流通环节,执法人员重点聚焦预包装元宵汤圆的索证索票和进货记录落实情况,对需冷冻储存的汤圆、元宵,叮嘱商家按要求的温度储存销售,同时提示商家应妥善处理节后未售完的元宵汤圆,避免出现食品腐败变质、超过保质期等问题。

  抽检护食安

  为切实保障人民群众节日期间“舌尖”安全,长沙市市场监管局还在全市范围内开展了元宵食品专项抽检行动。截至目前,全市共抽检节令食品239批次,其中元宵/汤圆抽样78批次,已完成检测191批次,其中不合格6批次。对抽检发现的不合格食品,长沙市市场监管局立即组织开展核查处置,查清产品流向,督促企业下架召回不合格产品控制风险;对违法违规行为,立即进行立案查处;同时,将及时向社会公开企业采取的风险防控措施和核查处置情况。

  

  本次专项抽检以节日期间食品市场消费量大、容易出现质量问题的元宵为重点产品,对民众关注度较高的过氧化值、糖精钠、苯甲酸钠及其钠盐等项目进行重点监测,覆盖生产、流通和餐饮环节,涉及本市70家食品经营企业、9家食品生产企业。样品涉及河南、广东、上海、浙江等地企业生产的众多品牌,如“三全”、“思念”、“湾仔码头”、“苏阿姨”等。

  温馨提醒

  面对市面上琳琅满目的汤圆、元宵,消费者该如何选购呢?

  

  “包汤圆”和“滚元宵”,两者所用的原料、配料基本相同,但制作工艺略有不同,口感亦有所区别。消费者可根据自己的喜好,按照产品上标示的名称,选购汤圆或元宵。

  购买时注意以下几点:

  标签信息要齐全,“9+”要素不可缺

  按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)要求,直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大项目,及其他需要标示的内容。

  在超市等正规食品销售场所或渠道销售的汤圆、元宵,其标签上应包含上述信息。消费者不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰,掩盖、补印或篡改标示的产品。

  配料顺序有讲究,致敏原信息勿漏读

  按照国家相关标准的要求,在制造或加工食品时使用并存在于产品中的任何物质(包括食品添加剂),都需要在食品配料表中一一标示。同时,加入量超过2%的各种配料应按制造或加工食品时加入量从高到低的顺序依次排列。因此,消费者在选购汤圆、元宵时,可以先查看配料表,了解产品的配料使用情况,再决定购买哪种产品。

  此外,配料中若含有可能导致过敏反应的食品及其制品,如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等,厂家一般(不是必须)在配料表中使用易辨识的名称,或在配料表邻近位置加以提示;加工过程中可能带入上述食品或其制品,也宜在配料表临近位置加以提示。易敏人群在挑选或食用汤圆、元宵时需注意仔细查阅配料表,以及配料表邻近位置是否有提示信息。

  两个日期要细看,贮存烹煮遵说明

  产品标签上的生产日期和保质期,要重点查看。正规渠道销售的汤圆、元宵,其包装上会清晰标示出生产日期和保质期。选购汤圆、元宵时,不要购买已过保质期的产品。

  按照法规要求,在预包装汤圆、元宵产品的标签上都标示着贮存条件。如速冻汤圆一般要求在-18℃条件下储存,在保质期内可保持其稳定的品质。因此,无论在选购产品时还是购买后在家保存产品,都应确保产品贮存在标签标示的贮存条件下。

  除了贮存条件,通常在正规厂家生产的预包装汤圆、元宵的产品标签上,厂家一般都会给出正确的烹煮建议供消费者参考。在煮汤圆、元宵时,消费者可以参照食品厂家给出的建议进行烹煮,以获得最佳口感。

  产品标签阅读后,营养标签可参考

  除了前面提到的食品标签,根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)的要求,汤圆(元宵)标签上还会提供营养标签,主要为表格形式的“营养成分表”。营养成分表至少应标出5个要素(能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。消费者可根据营养素参考值和自己的身体状况选择食用。

  汤圆元宵味虽美,特殊人群需注意

  一般而言,甜味汤圆(元宵)的主要配料包括糯米粉、变性淀粉、白砂糖等,由于糖和油的含量相对较高,建议消费者适量食用,尤其是消化系统相对较弱的老年人和儿童更要注意食用量,糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者更要谨慎食用。

  专家执笔人:

  谢 晶 上海海洋大学食品学院院长、教授

  沈 群 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授

  黄忠民 河南农业大学食品科学技术学院教授

【来源:长沙市场监管】

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