湖南首期预制菜大讲堂开讲

　　星辰在线2月24日讯(通讯员 陈赛)为贯彻中央一号文件关于发展预制菜产业的相关精神，分析国内预制菜产业发展动态，凝聚预制菜行业发展力量，更好地服务于全省预制菜产业高质量发展，2月23日下午，由湖南省湘菜产业促进会举办的学习践行中央一号文件暨首期预制菜大讲堂在大学城5G加速港开讲。省政协、省工商联、省商务厅、省农业厅、省工业和信息化行业事务中心相关领导，王栏树、绿盛、唐人神等湖南省内预制菜及相关产业龙头企业，玉楼东、新长福等省内数十家餐饮企业，桑植、龙山等县派来干部参加交流。

（授牌仪式。）

　　开讲前，省工商联相关领导对湘菜产业促进会预制菜分会授牌，这意味着湖南预制菜行业有了新的专门组织。

　　活动现场，省工业和信息化行业事务中心消费品部主任王自立发布了由该中心联合长沙理工大学、湖南省食品行业联合会、湖南省湘菜产业促进会共同完成的《湖南省预制菜产业调研报告》。报告展望，到2025年底，我省建成一批预制菜产业供应链基地，建立预制菜发展公共服务平台，打造2-3个以预制菜为主产业的专业化园区(基地)，培育年销售收入10亿元以上预制菜企业3-5家，规模以上企业达到100家，销售超1亿元预制菜单品10个。到2030年，实现预制菜总营收过1000亿元，力争湖南预制菜产业综合竞争力位列全国前列。

（签约仪式。图片均由主办方 提供）

　　论坛分享环节，湖南彭记坊农业科技发展有限公司董事长彭强建以《浅淡彭记坊成长之路》为题，分享了公司近年来在产品和技术上不断创新、管理上不断升级从而引进资本实现高质量发展的成功经验；长沙理工大学食品与生物工程学院书记王建辉以《湖南省预制菜产业现状与发展路径》为题，指出：随着“宅家文化”、“懒人效应”的盛行，“烹饪小白”群体日益增多，一日三餐从生鲜食材的烹饪到预制食品的烹饪将是必然趋势。《中国湘菜大典》主编、中国湘菜文化博览园首席文化官、湘菜产业促进会创始人之一彭子诚作了题为《关于预制菜的几点思考》的主题分享，分别从预制菜的定义、类型、标准及生产许可提出独到见解；省政府参事、九三学社湖南省委副主委吴金明以《扩大国内消费需求离不开预制菜产业的发展》为题，对中央一号文件关于发展预制菜的政策作了解读。

　　省湘菜产业促进会秘书长罗大志就近年来推动湘菜产业发展所做的工作、所取得成就进行了汇报，对于下一步的工作计划，他透露，湘菜产业促进会拟开展湖南十大预制菜品牌的评选，同时对部分各企业的首创产品、销售额第一的产品进行认定与发布，进一步营造湖南预制菜产业发展的良好氛围;同时，将积极联合各相关职能部门、社会组织、龙头企业，组建湖南省预制菜产业发展联盟，形成合力，推动产业高质量发展。

     下一步，在预制菜分会的组织下，要把预制菜大讲堂的活动经常化，力争每个季度举办一次，届时将邀请更多的国内知名专家和企业家进行交流，为湖南打造促进预制菜产业发展的交流高地。期间，湖南省湘菜产业促进会与长沙理工大学预制菜现代产业学院签订“产学研用”合作协议，双方将共同为预制菜产业人才培养、行业发展及经济高质量服务提供“新动能”。