星辰文艺｜刘正林：月饼杂谈

　　又到中国传统佳节中秋，看到商场超市销售月饼和购买月饼者渐渐增多。茶余饭后，因月饼引发了诸多联想，就首先上百度搜索关于月饼的相关知识。资料介绍，月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式、本式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

　　小时候，家里比较穷困，父母常为解决一家人的温饱而发愁。我们童年平常很少有零食吃，只有到了端午、中秋、过年等重大节日，才能分享一些土特产小吃。那些年中秋节，也有吃月饼赏月的习俗，可月饼却是孩子们非常奢侈的零食。记得每年中秋节夜晚，总是会一家人围坐在屋外的晒场上，一张小方桌上摆着一小盘月饼，母亲将月饼切成若干块，分给家人们。第一块自然是先送到年长的爷爷手中，爷爷接过月饼，开心的看着孩子们。然后是父亲，再弟弟妹妹，接下来分给哥哥姐姐和我，我们把月饼捧在手中，慢慢地欣赏着，就如同欣赏一件高级艺术品，迟迟舍不得吃。其实，月饼并没有现在的月饼漂亮、美味，只是最廉价、包装简单的本式那一种，外面包着一层油纸，拆开包装，一股香味扑面。月饼的表面是厚厚的硬硬的面皮，焦黄色，脆脆的，中间包裹着豆沙，吃在口里味道好极了。那个年代的乡村，正处在国家经济困难时期，全民缺衣少食，能够在过节时吃一餐饱饭，已经是最大的奢望，我们还能够有如此美食，岂有不开心的理由!

　　七十年代初，我当兵驻守在祖国南疆。每年中秋之夜，皓月当空，军营里哨所上执勤的兵哥哥总会遥望明月，倍加想念远在家乡的父母、亲属和恋人。部队首长为了能够让战士在军营里感受大家庭的温暖，安心部队服役，总是会在节日前夕杀猪、杀羊、捕鱼、包饺子、发月饼。不过，月饼不是多么高级的月饼，就是部队家属工厂加工制作的。食材还算新鲜，式样却显得有些老土，没有包装，赤裸裸的，在月饼的表面印有“八一”字样。月饼虽土，它的寓意又是何等深远。官兵们吃着月饼，心里别提有多么惬意开心，仿佛回到了家乡，回到了父母身边，乡愁慢慢在分享月饼中淡去。

　　随着改革开放的步伐，人们的生活水平提高了，物质丰富了，尤其是经济上富裕了，真正告别了缺衣少食的时代，口袋里钞票多了，生活也就讲究式样，追求营养了。单说月饼，市场上流行的品种多到无法统计，只有你想不到的，没有买不到的。包装由过去的简装，到各式各样的精美包装，有纸盒装，有塑料盒装，还有工艺木盒装，品种齐全，种类繁多。价格从过去的一斤(盒)几元十几元，涨到了几十元几百多元，前些年那种豪华礼品装，价格更是一千多元两千多元。月饼，好像并不是为了满足人们味蕾的味觉，而是一种攀比消费能力的形式，一种联络感情的礼品。直到八项规定出台，严格禁止公费请客送礼，月饼市场才逐渐回归平民化，开始走向中低档价位，不过，长沙巢娭毑手工月饼，马复胜传统工艺月饼，每斤(简装)也要五六十元，贵的也有二三百元的不等，但多数价格在百元左右。然而，尽管价格便宜了，市场销售量却在逐年下降，究其原因，是人们的生活水平提高了，可供选择的食品多了，已经不再满足温饱，而且还要讲究营养平衡，所以，月饼仅仅成了纪念节日、传承习俗的食品。

　　春去秋来，日月轮换。从幼年走向青年，再壮年而老年，从缺衣少食的艰辛岁月，到驻守边关的戎马生涯，至今时的丰衣足食、合家团圆，明月依旧徐徐升起，缓缓降落，做月饼买月饼吃月饼的传统习俗依然，不论困难时期，或是富有岁月，即使步入全面小康，吃月饼的风俗一定会持续、传承下去，因为，这是中华民族传统文化，它不能忘不能丢，也绝不会忘，绝不会丢!

　　作者简介：

　　作者系长沙市开福区政协原主席，开福区关工委主任，开福区五老红志愿服务支队长，开福区五老助学队党支部书记。