在长沙有一家特殊的面包店，深藏在巷子一隅，它叫吧赫西点，也被称为“无声面包店”。

　　原店主吴正荣是一位德国大叔，10多年来，一直为听障人士免费提供做面包培训，增加他们的就业技能，长沙渐渐成了难以割舍的“第二故乡”。2022年初，吴正荣离开长沙，回到德国。

　　机缘巧合下，向往中国生活的德国人何墨凯在网上投递了简历，拿到了这份意义非凡的offer。

　　何墨凯是来自德国莱比锡大学的汉学博士，妻子哈娜是天津人。两年前，他“握住”了德国老乡、前店长吴正荣手中的爱心“接力棒”，和妻子一起来到长沙定居。

　　“发面、揉面、称重……”两年时光悄然过去，再次来到这里，吧赫的经营方式依旧是“老配方”，小店的规模和装潢没变，帮扶听障人士的宗旨更不会变。从未招聘过新员工，何墨凯笑称自己就是这家店最“新”的员工。

　　碱水包、法式柠檬挞、德国西梅蛋糕……还有看似平常的法棍和全麦餐包，在满足客人的果腹之余，还给人带来惊喜。

　　“我很爱做手工，烤面包也是其中之一。我很热爱创新但也坚持自我。”何墨凯说，吧赫的后厨就像实验室一样。来店里的顾客，有三分之二都是老顾客，他们习惯了店内已有的风格口味，“不过我个人很喜欢尝试新的东西，所以我也想在这之中找到一个平衡。”故而，如今的吧赫西点里，多了更多新鲜口味的面包和蛋糕。

　　做面包、遛狗、买菜……生活之余，何墨凯喜欢骑着单车，游走在长沙的大街小巷。也许因为在德国乡村长大，闲余时间，何墨凯也喜欢和家人一起去长沙的乡村走走看看。

　　“我觉长沙是一座充满活力的城市，充满着创造力，这里的人很热情。”

　　“长沙乡村干净整洁，美不胜收。”

　　“在长沙，我学会了做辣椒炒肉、清炒莴笋等家常菜。”

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　　德国配方、纯手工制作、原汁原味，在这里发酵的除了面包的香甜，更有内心的爱和温暖;西式面包店和老城区的碰撞，毫无违和感，这里的故事也早已飘出了这座城。

　　从德国到中国，从银川到长沙，从教师到面包店店长，何墨凯说，他喜欢挑战，在他看来，能与长沙结下不解之缘，正是因为自己敢于追求不一样的生活。

　　老长沙，德国味。面包的香气在巷子里蔓延散去，而爱在这里定格和延续……

　　策划 | 姜国 郑文新

　　统筹 | 岳珊

　　文字 | 文春燕 岳珊

　　摄影 | 张寅宇

　　美编 | 曾璐