护航“开学第一餐”！长沙市场监管部门在行动

（9月2日，长沙市市场监管局组织各区县（市）开展2024年秋季学校食品安全专项检查。）

　　星辰在线9月2日讯（星辰全媒体记者 贺亚玲 胡宇薇）元气满满的校园生活已经启航，“神兽们”各自归笼。为保障广大师生“舌尖上的安全”，9月2日，长沙市市场监管局组织各区县（市）开展2024年秋季学校食品安全专项检查，全力护航“开学第一餐”。

（执法人员正在仔细查看学校证照及制度公示。）

　　学校是否配齐了“三防”及餐饮具清洗消毒设施？是否全面清理上学期留存并出现过期变质、霉变生虫等异常情况的食品原料？是否在食堂营业前组织开展食品安全专项自查，做到地沟无残渣、地面无积水、墙体无霉斑、台面无油垢、墙角四周无蜘蛛网，天花板、纱窗（门）无破损，风幕机、灭蝇灯正常使用，排水管道出水口、食品仓库等重点部位有防鼠措施？……检查组围绕学校食堂和校外供餐单位的食品加工操作区、仓库、配送餐等区域，仔细查看学校证照及制度公示、从业人员健康管理及食品安全培训记录、食品及原材料采购台账及食品留样记录，现场检查了学校加工场所的环境卫生、设施设备运转、食品的加工制作过程控制及餐饮具的消毒是否符合要求，对发现的问题现场提出整改意见，要求校方严格按要求整改到位。同时，执法人员督促指导各学校管理人员进一步履行“日排查、周管控、月调度”工作机制，全面排查隐患问题，共同发力严防严管严控校园食品安全风险。

（执法人员正在检查食品及原材料采购台账及食品留样记录。以上图片均由 长沙市市场监管局 提供）

　　在开展食品安全督查的同时，长沙市市场监管系统还委托第三方检测机构对学校食堂及周边门店开展食品安全抽检工作。当天，长沙市市场监管部门执法人员还以陪餐的形式亲身体验学校食品安全质量，以实际行动守护校园食品安全。

　　此前，长沙市教育局、长沙市市场监管局联合发布工作指引，提醒全市校长（园长）认真履行食品安全第一责任人责任，采取有力有效措施，排查消除校园食品安全风险隐患，切实保障在校师生饮食安全。