甜糯的娘惹糕、鲜嫩的沙爹串、浓香的椰浆饭......马来西亚的小吃街被“搬”来长沙，让广大食客不出国门便能品尝到地道的马来美食。

　　2024年是中国和马来西亚建交50周年暨“中马友好年”。在长沙凯宾斯基国际酒店里，马来西亚籍行政总厨Danny用美食搭建出了一座中马交流的“桥梁”。调汁、烤制、摆盘、淋酱......在他的烹调下，一道道独特的异国料理送到了顾客面前。“我想在这里，让长沙人爱上马来西亚。”

　　长沙人每个人嘴里都叼着一根辣椒，这是Danny对长沙人的描述。“热情、火辣，我很喜欢这里。”Danny在这里感受到了长沙人的热情，更重要的是找到了自己的理想之地。

　　过去的几十年里，Danny在世界各国辗转，英国、法国、日本、中东......2008年北京奥运会，Danny跟着法国代表团来到了中国，这是他第一次踏上父母的故乡。作为华裔的他，小时候听了不少父母讲述祖籍国的文化和故事。“落叶归根。”Danny带着父亲对他的这句嘱托，回到了这片热土。

　　“凯宾斯基国际酒店作为世界知名品牌，历史悠久，文化浓厚，有着独特的经营理念，我一直很想来这里工作。”Danny说，这里是能让他实现梦想的地方。凯宾斯基国际化的经营方式，“娱乐美食”的经营理念深深打动着Danny。“我希望，这里的美食能让长沙人满意，也能让来长沙的各国顾客满意。”

　　融合创新，打造爆款。Danny一直在不断地研究推出创新菜品，将湖南人的口味特点融入马来西亚菜系。“湖南人爱吃辣，我们就将湖南的辣椒融入到了菜品。”酒店餐厅的调味台上，最新推出的辣味巧克力酱就深受食客喜爱。

　　为了更好地了解当地饮食习惯，开发出让顾客满意的菜品，Danny会经常去湘菜馆吃饭，辣椒炒肉和农家一碗香是他最钟爱的湘菜，这也让他感触到了不少湖湘文化特色。“湖湘文化厚重深远，特别是少数民族文化别有一番风味。”Danny告诉记者，他的湘西游玩之旅让他印象十分深刻，流连忘返。

　　闲暇之余，Danny会带着家人去旅游。不久前，他才带着在东北的妻子和女儿来长沙游玩，长沙的网红景点、网红美食都一一打卡了，这趟旅行也让Danny更加了解了这座城市。“长沙这座城市还有很多待‘解锁’，湖湘文化更加值得深入探索。”Danny对未来的生活充满期待。

　　策划 | 姜国 郑文新

　　统筹 | 岳珊

　　文字 | 田也 岳珊

　　摄影 | 张寅宇

　　美编 | 曾璐