今秋大闸蟹“晚熟”价更“香”

　　目前，大闸蟹大量上市，交易量大幅上升，整体价格呈下降趋势。 长沙晚报全媒体记者 刘捷萍 摄

　　星辰在线10月15日讯 据长沙晚报(全媒体记者 刘捷萍) 报道，秋风起，蟹脚痒，金秋十月，又到了一年中吃蟹最佳时间。近日，记者走访发现，相较中秋国庆假期，长沙市场大闸蟹、梭子蟹价格明显下降，喜欢吃蟹的市民可以抓紧了。

　　14日，记者在步步高梅溪店生鲜区看到，鲜活生猛的大闸蟹在水槽里游动。重量2两规格的阳澄湖母蟹零售价25元/只，3两的阳澄湖母蟹零售价39元/只。

　　非阳澄湖的大闸蟹价格“亲民”不少。在马王堆海鲜水产市场，2两规格母蟹零售价12元至15元一只。“我们自己吃一般就买2两的母蟹，口感好、价格不高，这两天价格降下来了，又能够一饱口福了。”刚选了十几只大闸蟹的市民周女士告诉记者。

　　往年，大闸蟹总能赶在中秋佳节来临的时候端上人们的餐桌。但今年受高温天气影响，大闸蟹上市时间推迟了近半个月。中秋节刚上市时，价格较高。北辰三角洲的泊来鲜海鲜超市相关负责人告诉记者，当时他们上市的3.5两母蟹单只销售价格为53元，现在已经降到了38元。

　　记者走访长沙部分海鲜市场了解到，当前市面上的大闸蟹80%来自江苏，20%来自湖北、湖南。

　　马王堆海鲜水产批发市场是售卖螃蟹的“主战场”。“现在市场以2至3两母蟹为主。”市场相关负责人黎静阳介绍，市场大闸蟹按品质分普通和精品两种，14日，2两规格的批发价在7.6元至10元每只，2.5两规格11.75元至15.5元每只，3两规格17.6元至22.1元每只。2两至2.5两母蟹价格比国庆假期前下降约10%，3两母蟹价格基本持平。

　　“目前，大闸蟹大量上市，交易量大幅上升。”13日晚，马王堆海鲜水产批发市场内，一辆辆冷藏车一字排开，敞开的车门处，摆着刚卸下的螃蟹，商贩和来往的客商热烈攀谈：“现在的大闸蟹品质好，肉质饱满，蟹黄多。”据马王堆市场交易数据显示，近期大闸蟹来货量约100吨一天，比国庆假期前增长约40%。

　　大量上市，大闸蟹价格相对有所回落。“大闸蟹整体价格呈下降趋势，和上市初期比约下降30%。”步步高超市生鲜采购总监周燚告诉记者，根据消费需求不同，周一到周四价格又比周五到周日低10%。

　　马王堆海鲜市场光头牛水产品经营部负责人陈铁年告诉记者，今年因为高温、台风等极端天气，大闸蟹晚熟减产，所以价格比去年略高。但近期的大闸蟹品质较国庆假期前更好，10月底前是吃母蟹的最好时机，10月底将迎来公蟹大量上市。

　　除了大闸蟹，不少市民偏爱梭子蟹。近期，梭子蟹大量上市，马王堆海鲜水产批发市场日均来货量约400吨。根据大小不同，价格为12元至45元每斤，较前期下跌40%至50%。

　　时下的蟹，口感达到一年中的巅峰，食蟹爱好者不妨趁此机会前往市场挑选，把握住这个短暂而又美味的“蟹季”。