第二届名评名家湖湘汇网络主题活动收官
(12月20日,第二届名评名家湖湘汇网络主题活动座谈会在杜甫江阁举办。)
星辰在线12月21日讯(星辰全媒体记者 彭穗) 湘菜飘香,风味万千。12月20日,历时4天的第二届名评名家湖湘汇网络主题活动圆满收官。来自中央及省市媒体的名评名家、网络大V、知名博主等组团到岳阳、长沙等地进行集中采风,品味湖湘味道、湘菜文化,用独到的视角和新媒体平台传播湘菜行业发展故事,并通过这一窗口,感受湖南经济高质量发展的活力与潜力。
湘菜有哪些特点?湘菜产业如何创新发展?当日上午,第二届名评名家湖湘汇网络主题活动座谈会在湘江之畔的杜甫江阁举办。屋内暖意融融,窗外江水悠悠。大家围坐一堂,畅所欲言,各抒己见,在交流互动中碰撞思想,气氛十分热烈。
(活动现场。视频与图片均由 活动方 提供)
中国作协主席团委员、湖南省作家协会原主席王跃文,湖南省记协副主席、省委网信办网络传播处处长邓清波,全国劳动模范、中国烹饪协会副会长许菊云以及来自人民日报社、新华社、人民网、人民论坛杂志社、新京报社等媒体单位的知名评论员和“冯站长之家”等国内网络名人70余人出席座谈会。
“湘菜发展要坚持继承传统,开拓创新,始终做到与时俱进。”“湘菜大师”许菊云说,这些年随着人民群众生活水平不断提高,湘菜在拥抱变化中实现了创新发展。他认为,湖南各地都有不少特色食材,要利用这一优势,创新烹制出更多别具风味的佳肴,在菜品种类上推陈出新,并通过旅游带动湘菜,通过湘菜推动旅游。
中国作协主席团委员、湖南省作家协会原主席王跃文从三个方面为推动湘菜发展建言献策:继续打造“名师、名店、名菜”,不断提高湘菜口碑;加大湘菜名师的宣传力度;积极主动适应消费趋势新变化。“比如在保留传统风味的同时,开发出更多新菜品;打造‘轻厨餐饮’,以更好地适应年轻人的消费习惯等。”王跃文说,此外还可以考虑组建成立“湘菜艺术协会”,通过汇聚各方合力,共同推动湘菜产业发展。
“食材是推动湘菜产业发展的关键。”“湘菜以及湖湘饮食文化正在融合发展。”“湘菜在走一条兼容并蓄的道路。”座谈会上,知名评论员和网络“大咖”金句频出。大家结合此次湖湘行感受,围绕湘菜产业高质量发展开启一场“头脑风暴”,与专家学者深入探讨湘菜的“出圈”之道、行业发展趋势。
【来源:星辰在线】