行走岳阳⑥| 用一组图片带你打卡岳阳临湘十三村酱文化博览园：酱香四溢中的非遗传承与创新

     编者按：第四届湖南旅游发展大会即将在巴陵大地盛大启幕！连日来，星辰全媒体记者与中央、省、市各级媒体组成的采访团一道，深入岳阳的城市街巷、景区景点，用镜头捕捉这里的山水之秀、人文之美。

　　星辰在线5月19日讯（星辰全媒体记者 张奇涛）踏入岳阳临湘十三村酱文化博览园，仿古建筑风格的门楼率先映入眼帘，其上爬满青翠薜荔果藤，仿佛在诉说着岁月的故事。走进园内，青砖灰瓦的厂房被银杏、香柚、枇杷等树木环绕，花果飘香，鸟鸣啁啾，宛如世外桃源。这里不仅是生产酱菜的工厂，更是岳阳市首个集三国文化、农耕文化、酱文化、道德文化于一体的3A级景区工厂 。

　　十三村酱菜历史源远流长，可追溯至三国时期。相传东吴大将黄盖屯兵于此，将士们依土著秘法，将蔬菜腌制藏于窖中，七七四十九日后取出，酱菜色鲜味香，这一技艺便在湘鄂赣毗邻地区流传开来。2009年，临湘十三村酱菜制作技艺被列入湖南省第二批省级非物质文化遗产名录 。如今，步入近2000米长的地下古酱窖，8000多个酱窖坛子整齐排列，气势恢宏。窖洞末端石室中，由陶艺大师雍起林创作的 “天下第一坛” 尤为瞩目，其高逾两米，内盛1300斤精品榨菜，是目前已知全球最大的陶瓷酱菜坛 。

　　沿着酱香味前行，非遗技艺 “透明车间” 是探秘酱菜文化的绝佳窗口。透过密封玻璃，游客能清晰地看到酱菜从原料到成品的全过程。十三村坚持 “三清”“三洗”“三腌”“三榨” 工艺流程，在保留人工熬制酱料与自然发酵环节的同时，引入现代科技设备，提升生产效率，确保产品品质过硬。其产品从最初的腌制菜品发展为涵盖香菇酱、龙虾酱、腐乳等20多个品类，不仅畅销国内，更远销非洲、越南、澳大利亚等国家和地区 。

　　园区内，笑脸墙、“德” 字碑、农耕文化展示厅等景点星罗棋布。游客在此可了解耕作技术演变，体验酱菜制作；学生们也常来开展研学活动，在游玩中感受非遗与农耕文化魅力 。凭借独特的文旅融合模式，十三村酱文化博览园每年吸引全国各地20余万人次游客，带动周边近2万人就业增收，形成了社会增效、农民增收、集镇增景的良好态势 。

（天下第一酱。）

（窖中的酱坛子。）

（文化博览园经常进行非遗表演）

（文化博览园一角。）

　　值得一提的是，湖南省十三村食品有限公司总经理 ，李国武，全国道德模范，在十三村的发展历程中扮演着至关重要的角色。2007年，面对濒临倒闭的十三村酱菜工坊，李国武毅然接手，决心让这一传统技艺重焕生机 。

　　他深知传承的关键在于人才与技艺。为此，李国武请回原工坊老技术人员，将传统工艺与现代技术深度融合，研究制定严格的高质量生产标准 。在产品研发上，不断推陈出新，满足市场多元需求；在产品包装设计中，巧妙融入三国文化元素，提升品牌文化内涵 。

　　同时，他带着相机走进光荣院、学校、孤儿院、渔村等地，用镜头记录下了老人们、孩子们、渔民们等劳动人民的笑脸，也记录下了他们的幸福生活。他还通过举办摄影展等方式，为需要帮助的人筹集资金，改善他们的生活条件。此外，他还长期投身公益事业，资助过众多贫困学生、孤寡老人和身陷困境的人士，捐助资金超过数百万元。

（李国武为村民拍摄笑脸。图片均为星辰全媒体记者 张奇涛/摄）