警惕！生食、脏手可能带甲肝病毒，这样防最有效

　　星辰在线7月30日讯（通讯员 赵涛）“聚餐时吃了未熟透的毛蚶，会感染甲肝吗？”“打了疫苗就能彻底放心吗？”随着夏季生腌海鲜、凉拌菜等“清凉美食”成为餐桌常客，甲肝病毒的传播风险悄然攀升。湖南省肿瘤医院张乐蒙医师结合最新临床数据与权威研究，从病毒特性、传播路径到科学预防，为您拆解甲肝防控的“关键防线”。

　　一、生食与脏手：甲肝病毒的“隐形运输车”

　　甲型肝炎病毒（HAV）是一种通过消化道传播的“顽强病原体”，其传播链的核心是“粪-口途径”。病毒随患者粪便排出后，可通过以下场景进入健康人体内。

　　（一）未彻底加热的贝类（如毛蚶、生蚝）是HAV的“富集器”。2024年某沿海城市因养殖区受污水污染，200余人因食用生腌生蚝集体感染，根源正是贝类滤食水中病毒后，在消化道内长期存活。

　　（二）饭前便后未洗手、接触被病毒污染的玩具或门把手后直接进食，病毒可通过口腔黏膜侵入消化道。研究显示，1克污染的粪便中可含数亿个HAV颗粒，而仅需10～100个病毒即可引发感染。

　　（三）洪水或污水倒灌导致饮用水源污染，是农村地区甲肝爆发的主因。2023年某省农村因井水受污染，导致3个村庄127人感染。

　　二、科学预防：构建“疫苗-卫生-免疫力”三重防线

　　防线一：疫苗接种——主动免疫的“金钟罩”

　　甲肝疫苗分为灭活疫苗和减毒活疫苗。灭活疫苗通过化学灭活保留病毒抗原性，刺激机体产生lgG抗体；减毒活疫苗则通过人工减毒使病毒在体内复制能力减弱，但仍能激发免疫反应。研究显示，接种灭活疫苗后10年，抗体阳性率仍达90%以上。高危人群优先接种，如食品从业人员、医务人员、慢性肝病患者、儿童及老年人。灭活疫苗需接种2剂（间隔6-12个月），减毒活疫苗接种1剂即可。研究发现，接种甲肝减毒活疫苗后，随着年龄增长，免疫效果可能会下降，建议在接种甲肝减毒活疫苗后6-12个月加强1针甲肝灭活疫苗。孕妇、免疫缺陷者建议选择灭活疫苗；接种前需告知医生过敏史、慢性疾病史。

　　防线二：饮食卫生——切断病毒传播的“源头”

　　HAV在100℃下1分钟即可灭活，但在低温或酸性环境（如生腌汁）中可存活数周。海鲜需煮至外壳张开后再煮3～5分钟；凉拌菜建议焯水后拌制。使用公筷公勺，避免唾液接触公共餐具；家庭中实行“一人一筷一碗一盘”制。不饮用生水，旅行时选择瓶装水或煮沸水；井水、河水需经消毒处理。

　　防线三：手部与环境卫生——打造“无病毒接触区”

　　肠道黏膜免疫是抵御HAV的第一道防线，而手部清洁可减少病毒经口摄入的风险。建议七步洗手法，饭前便后、处理食物前后，用肥皂和流动水洗手至少20秒，重点清洁指缝、甲缝。门把手、桌面等高频接触区用75%酒精擦拭；卫生间每日用含氯消毒剂（有效氯500mg/L）拖地。安装纱窗、使用粘蟑板，减少昆虫接触粪便后污染食物的风险。

　　防线四：免疫力提升——强化内在防护网

　　肠道菌群平衡可增强黏膜屏障功能，而规律作息和适度运动能提升免疫细胞活性。建议均衡饮食，每日摄入500g蔬菜、200g水果，补充维生素C和锌；避免生食未洗净的果蔬。规律作息，23:00前入睡，保证7～8小时睡眠，避免熬夜导致免疫细胞数量下降。适度运动，每周150分钟中等强度运动（如快走、游泳），提升NK细胞杀伤能力。

　　三、突发情况应对指南：从疑似感染到家庭消毒

　　（一）疑似感染：早识别、早隔离

　　若出现发热、乏力、恶心、黄疸等症状，需立即就医并告知医生饮食史。甲肝患者从发病前2周至发病后1周传染性最强，需单独使用餐具、卧室，排泄物用漂白粉（有效氯5%）消毒2小时后再排放。

　　（二）家庭消毒：科学阻断二次传播

　　煮沸15分钟或使用含氯消毒剂浸泡30分钟。患者衣物单独清洗，60℃以上热水浸泡30分钟。耐高温玩具煮沸消毒，塑料玩具用含氯消毒剂擦拭后晾干。

　　四、特别提醒：这些误区要避开

　　误区1：“生腌海鲜用白酒泡过就安全”？错！其实酒精无法彻底灭活HAV，需高温加热。

　　误区2：“共用餐具不会传染”？错！其实HAV可通过唾液污染餐具传播，分餐制更安全。

　　误区3：“甲肝康复后不会再次感染”？错！其实，甲肝康复后可获得终身免疫，但需注意其他肝炎病毒（如乙肝、丙肝）的预防。

　　甲肝可防可控，需从细节入手、持之以恒。夏季享受美食的同时，切记“舌尖上的安全”离不开科学预防。