夜幕下的 “食安哨兵”：长沙食药检所以科技护航“舌尖上的烟火”

（长沙市食品药品检验所工作人员正在检测食品安全。）

　　星辰在线8月27日讯（星辰全媒体记者 贺亚玲 胡宇薇）当解放西路的夜市升腾起炭火烤串与小龙虾的鲜香，长沙市食品药品检验所的实验室灯光正彻夜通明。这支隐形卫士队伍，用专业检测守护着城市食药安全的底线，让2025年上半年的长沙“夜经济”在规范中更显安心。

　　8月27日，星辰全媒体记者获悉，今年上半年，该所完成食品抽检5362批次，样本量与问题发现率均居全市首位。针对夜市高频消费场景，重点排查餐饮生食、调理肉制品、风险水产品、香辛料等问题易发品类，同步覆盖医疗机构、校园、养老机构等重点场所，构建起无缝衔接的安全屏障。

（今年上半年，长沙市食品药品检验所完成食品抽检5362批次，样本量与问题发现率均居全市首位。以上图片均由 长沙市食品药品检验所 提供）

　　傲人的成绩来源于“软件”和“硬件”的双坚挺。这支155人的专业队伍中，本科及以上学历占比90%，中高级职称人员48%，依托1.5万平方米实验室与1063台/套仪器设备，可开展8479项检测项目。同时，持续突破科研实力，394项新增检验参数与 “创新检测技术研究示范实验室” 的建成，让高端检测技术加速落地。

　　2025年以来，由长沙市市场监管局牵头组织，依托该所建设的长沙市生物医药公共技术服务医疗器械检验和生物分析子平台，将生物医药分析与医疗器械检验两端贯通。截至今年7月底，该平台已为26家企业提供检测服务452批次，为292家企业培训494人次，减免企业检测培训费用超百万元。

　　在执法支撑方面，501批次协助抽检样本精准锁定问题产品，为违法查处提供关键技术证据。药械化领域抽检305批次，11家医疗机构的238批次食材、药品及医疗器械检验全覆盖，形成贯穿 “吃与用” 的全链条风险防控体系。

　　从夜市摊点到医院药房，从展会保障到企业车间，长沙市食品药品检验所以无声坚守筑牢安全防线，让城市的烟火气里，始终透着安心的味道。