过冬少油盐，健康多一分

　　星辰在线2月2日讯(星辰全媒体记者 彭穗 通讯员 张赛)热腾腾的火锅，浓油赤酱的炖菜……正值冬日，这些“重口味”美食总能带来即刻的温暖与满足。然而，这份温暖背后，可能藏着过量的油与盐。更轻盈的健康与温暖，其实有更好的方式。长沙市妇幼保健院梳理了几个简单实用的方法，帮助广大市民朋友，在冬日吃得既舒服又安心。

　　关于减油，可以尝试这些方法

　　改变烹饪方式是关键。多采用蒸、煮、炖、快炒或凉拌的方法，能显著减少用油量。例如，清蒸鱼比红烧或油炸更能保留食材原味与营养。

　　烹饪时使用控油壶或小勺，有助于量化用油，避免随手一倒导致过量。菜肴烹调完成后，可以静置片刻，待表面浮油聚集后再小心撇去。

　　(资料图。)

　　在外就餐或点外卖时，主动选择清淡菜品，或要求单独盛放酱汁，自行酌量添加。

　　关于减盐，可以从以下几点入手

　　使用限盐勺，清晰量化每日用盐总量，做到心中有数。

　　减少酱油、蚝油、豆瓣酱等高盐调味品的用量，尝试用葱、姜、蒜、花椒、香辛料或食材本身的天然味道来提味。例如，用香菇、海带熬制的汤底，味道鲜美而含盐量低。

　　购买包装食品时，养成查看营养成分表的习惯，特别关注钠含量，选择钠含量较低的产品。

　　烹饪时，可以在菜肴出锅前再放盐，这样少量的盐就能在表面形成较明显的咸味感知。

　　(资料图。图片均由 通讯员 提供)

　　健康的改变始于细微之处。冬季饮食，在注重保暖与营养的同时，主动控制油盐，是对自己与家人一份实实在在的关爱。

　　从下一餐开始，让我们为健康做减法，为生活添安心。