湖南现代物流职院推进食堂改革十大举措 打造师生满意智慧餐饮

     星辰在线3月22日（通讯员 曾琰 王根茂）新学期伊始，湖南现代物流职院食堂以焕新姿态迎接师生，整洁的环境、可口的饭菜让2024级学生蒋杰堂连声赞叹。这得益于该校将食堂改革列为年度民生工程之首，创新推出十大务实举措，全力构建绿色健康高效的校园餐饮服务体系。

　　强化思想引领：深入开展理论学习

　　学校通过强化思想引领，组织后勤管理部门干部职工深入学习上级部门关于高校后勤管理方面制度和文件精神，推动后勤干部职工从政治高度看待食堂改革工作，从服务师生身心健康的高度看待食堂改革工作，从推动学校高质量高水平发展的高度看待学校食堂改革工作。

　　深入调研问诊：对标先进院校找准管理短板

　　学校通过召开座谈会、开展问卷调查、走访调研等形式，广泛收集师生对后勤服务质量的意见建议。按照“走出去、请进来”的思路，组织后勤部门干部职工、食堂供应商、档口供应商代表到长沙理工大学等兄弟院校开展调研交流，通过学习先进的管理经验，寻找自己的短板和差距，提出新的改革举措。

　　开展整章建制：重构制度体系强化内控管理

　　在制度建设方面，学校以打造“绿色、健康、高效”后勤生态为目标，全面梳理食堂管理制度漏洞，重点修订《食堂采购管理办法》《供应商考核细则》等核心制度，形成覆盖“采购-加工-服务-监管”全链条的制度体系，实现后勤管理尤其是食堂管理的全过程监管，提高内控管理水平。

　　空间优化升级：打造安全舒适就餐环境

　　“现在我们和学生错峰吃饭，学生和我们的排队时间都减少了，买饭更加方便。”学校教职工黄老师对新学期就餐体验表示满意。学校将二食堂原有的包间改造为仓储间，将堆放于过道的物资和商品进行集中存放，确保消防通道畅通，并增加就餐面积。将一食堂一楼教工食堂两间包间改造为教师就餐专区，避免在就餐高峰期教师与学生就餐拥挤，持续改善师生就餐体验，打造舒适就餐环境。

　　专业化管理升级：专职专人管理提升服务效能

　　学校后勤服务部门安排了1名食堂管理专干专职负责对食堂进行管理，通过走动式管理方式，实时监管食品原料来源、食材加工、饭菜价格质量、服务态度等，同时不断收集食堂、供应商的意见建议，及时反馈到后勤管理部门，为下一步改革决策提供参考依据。

　　开放透明监督：增进师生与食堂互动互信

　　学校计划每季度开展一次食堂开放日活动，组织教师与学生代表深入食堂后厨、加工场地、储藏间及消毒间进行现场参观，让食堂接受学校师生代表的检验和监督，增强师生对食堂的了解和信任，共同营造食品安全、健康饮食的良好环境。

　　规范支付管理：强化商户动态监管

　　学校将进一步强化校园一卡通管理，要求食堂各档口使用校园一卡通兼食堂统一二维码收款。同时，学校与食堂设立共管账户，定期进行资金结算，实现学校对食堂及各档口经营情况和消费情况的全面掌握。根据实时监控数据，对于一些经营状况不好、问题频出、师生反映强烈的档口经营户开展约谈，对情节严重的，强制要求其退出学校食堂。

　　文化育人创新：以文化活动架起沟通桥梁

　　学校计划以“厨王争霸赛”“校园美食节”为载体，定期举办师生互动性强、参与度高的主题活动，邀请师生代表担任评委，现场品鉴菜品并投票评选“最受欢迎档口”，同步开展“意见直通车”环节，收集师生对菜品口味、价格及服务的建议。通过趣味性与实用性结合的形式，打破食堂与师生的单向服务关系，构建“共建共评共优”的餐饮生态，推动档口经营户主动创新菜品、优化服务，切实提升师生归属感与满意度。

　　基建提速升级：锚定标准化食堂建设赋能服务提质

　　学校将学生活动中心项目纳入学校“十五五”基建规划核心工程，将投入专项资金，优化功能布局，重点打造集“智能餐饮区”“健康轻食坊”“文化休闲角”于一体的现代化食堂样板，使其成为展示校园饮食文化、促进师生交流的新地标，为学校后勤服务高质量发展提供示范案例。

　　协同监管联动：筑牢食品消防安全屏障

　　“学校主动对接省、市食品安全部门及属地市场监管部门，建立季度联合检查机制，定期邀请监管部门专家团队驻校开展食品安全与消防专项检查，重点排查食材溯源、加工操作、设备维护等环节隐患，形成‘问题清单-整改台账-验收销号’闭环管理体系。”学校后勤负责人表示，学校对检查中发现的高风险档口实施“红黄牌”警示制度，整改不力者暂停营业资格，并将检查结果纳入年度食堂评级考核，推动安全管理长效常态。

　　下一步，湖南现代物流职院将以十项举措为抓手，持续深化后勤管理改革，力争一年内建成“设施一流、服务优质、师生满意”的标杆食堂。同时，积极探索智慧食堂建设路径，引入数字化管理平台，推动服务效能与师生体验“双提升”，为学校高质量高水平发展提供坚实保障。